私家配方蜜汁叉燒

1，新鮮豬肉（梅頭肉），切成大塊

2，腌制：鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、蒜頭、蔥花、洋蔥、橄欖油、白糖、楓糖（如果選用叉燒醬，可以減少佐料）

3，放入冰箱腌制24小時（翻動1－2次）

4，用鋁箔包裹（如果想吃表面酥脆的那種，可以不用鋁箔）

5，180度，30－40分鐘（視肉塊的大小而定）（180是攝氏，加拿大採用攝氏；如果在美國，採用的是華氏，應該是375。）

6，切小塊，再次塗上楓糖

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