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一個人的美餐 香草燉牛肉

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dreamland 發表於 2006-12-24 10:29 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
一個人吃飯,要顧及美味營養,更要求方便快捷,所以經常是一次多做點夠吃幾頓,就不用天天做飯了。但是重熱的剩菜味道總覺有點不新鮮,但有些除外,隔夜的味道更好,哈哈,這個菜就是其中一個。

  材料:

  牛肉、洋蔥、蒜頭、牛肉上湯、馬鈴薯、紅蘿蔔、香草(月桂葉、百里香、歐芹等)

  做法:

  1. 牛肉放鹽調味,后撲上麵粉,然後下鍋炒止表面微焦金黃色

  2. 加進切好的洋蔥和蒜茸,炒止變軟、帶點金黃

  3. 加入月桂葉兩片,新鮮的百里香和歐芹,和牛肉上湯(我就用超市買的濃縮牛肉上湯塊),攪拌一下

  4. 把鍋放進預熱的烤箱,如果鍋不能直接放進去就得換個大的有蓋子的容器。用170度烤1個半小時

  5. 加進馬鈴薯和紅蘿蔔(切成小塊比較容易熟透),放回烤箱里繼續烤1小時左右到全部東西熟透變軟即可。

  如果沒有烤箱的話,改成慢火慢慢燜也可以,不過時間就得掌握好以免燒乾。

  過程圖全都是用手機拍的,因為比較方便些,但是就沒有相機的清楚了,湊合著看吧,呵呵。



  牛肉放鹽調味,后撲上麵粉,然後下鍋炒止表面微焦金黃色






  炒牛肉



  加進洋蔥蒜頭,鍋太小不好炒,中途換了一次,呵呵





  加牛肉湯和香草



  如果怕馬鈴薯和紅蘿蔔不好熟可以先燒一會兒再放進烤箱






  烤好后,肉汁開始變濃



  澆在白飯上面暖暖香香的,還不用多洗一個菜碟,嘻嘻!!
^ 0 ^  夢 ^ 0 ^

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天子 發表於 2006-12-24 10:49 | 只看該作者
色不夠
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tangyuan 發表於 2006-12-24 17:30 | 只看該作者
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紅森 發表於 2006-12-24 18:54 | 只看該作者
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damao(501) 發表於 2006-12-24 20:21 | 只看該作者
色彩不好,也許好吃。
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格雷賽特 發表於 2006-12-25 14:44 | 只看該作者
是料放多了還是炒糊,顏色不是很好看。
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