美味原罪：純黑巧克力杏桃派

巧克力會讓人心情愉快是眾所周知的事情。這個科學事實在我的身上得到充分的證實。即使情緒再惡劣，一塊黑巧克力入口以後，我也會暫時跟惡劣情緒休戰。
這也就是我三天離不開巧克力的道理，沒有這個黑黑苦苦甜甜的東西，我就萎靡不振，哈哈。
今天巧克力癮發作，想吃個以巧克力為主料的甜品。回家的路上看見麵包店有賣巧克力派，於是靈機一動，自己做個黑巧克力派吃嘍。
餅皮材料：麵粉250克，牛油100克，細砂糖80克，鹽5克，雞蛋一個，水2湯勺。甜派皮的具體做法請見： http://lutinida.blogspot.com/2009/06/blog-post_779.html
派皮完成後放入冰箱冰一個小時。
巧克力餡材料：可可成份70%以上的黑巧克力250克，液體奶油200毫升。杏桃果醬2湯勺。
1.烤箱預熱200攝氏度。將派皮壓入抹了牛油的圓形24厘米派模具，用叉子在派皮表面叉上無數小孔。放入烤箱200攝氏度烤20分鐘，至表面金黃即可。
2.取一小鍋，倒入液體奶油，小火煮沸騰后離火，放入切碎的黑巧克力，用木勺攪拌至巧克力完全溶解，繼續攪拌至巧克力奶油溶液呈光滑狀。
3.在烤好的派皮上先抹上杏桃果醬，在均勻地淋上黑巧克力醬汁。完成的巧克力派常溫自然放涼以後即可享用。



杏桃和巧克力是非常好的搭配，杏桃的微酸更能襯托出黑巧克力濃郁的口味。哎，還有什麼能比得上大口咬著巧克力派的時候的快感呢？

請問液體奶油的英文名和杏桃醬的英文名，謝謝！

heavy cream and apricot jam (?)