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	詳細圖解教你做經典西式起酥皮	美食天地	6 5692	grandlutin 2009-10-30 17:06
6# 蘭馨maggie 擀完了可以做各種西點，蝴蝶酥，千層餅等等，可以參考此文，http://club.backchina.com/ ...
	讓你難以停口的咖喱牛肉餃	美食天地	7 4854	ifcss 2009-11-7 15:42
6# ifcss 不要叫我大師阿，慚愧的我。是的，把餡炒熟包入，再用烤箱同樣方法烤就可以了，不客氣！ ...
4# AMYLIM 可以用這個派皮包入蘋果泥，就成了蘋果酥。當然也可以包入其他各種水果泥，比如杏桃、梨子等 ...
2# 對門九妹英語叫puff pastry,通常歐洲和美國的大超市都應該有。
	鼎鼎大名的羊角麵包Le croissant自己做	美食天地	8 6456	馬失前蹄 2009-11-7 01:56
6# soarchen 是的，用這個方法完全可以，麵包的味道也非常棒。
謝謝版主。
	迷人的點心葡萄乾麵包自己做	美食天地	8 5488	無敵小子 2009-11-13 12:55
5# jim62 什麼叫真是我的作品。。。。。。
謝謝兩位誇獎了！大家喜歡就好。
	圖解教你做蝴蝶酥	美食天地	9 6261	grandlutin 2009-11-21 04:11
9# zpearl 不夠酥鬆的原因應該是起酥皮沒有擀好，起酥皮做得成功就一定會非常酥。 ...
4# 在美一方我覺得這個蝴蝶酥很好看阿，帶著花紋一樣。
也不錯阿，加入豆沙應該會比較特別。
	難以抵擋的誘惑：維也納經典黑巧克力蛋糕	美食天地	6 4437	漢紳 2009-12-1 06:19
2# qionghua 哈哈，謝謝版主！
	鬆軟可口的奶油麵包Brioche	美食天地	4 5125	孤舟獨釣 2009-12-3 01:51
不用，只用雞蛋和牛油來濕潤麵粉。
	極品早餐：雜糧穀物麵包自己做	美食天地	7 5892	grandlutin 2009-12-19 00:20
沒有天然酵母的話可以用鮮酵母代替，我建議不要用乾酵母來做西式麵包，發酵的效果通常不理想，另外乾酵母的 ...
5# 漢紳國外的天然酵母跟和中國人的老面、老肥的製作屬於一個原理，但是麵包製作里的酵母對溫度的要求 ...
謝謝瓊花姐鼓勵！
	聖誕大餐：檸檬百里香烤雉雞	美食天地	2 3483	grandlutin 2009-12-21 05:25
2# qionghua 哈哈，這樣豈不是有免費的野味吃了。
	柔軟如云：日式中乳酪蛋糕	美食天地	5 4712	DEVICE 2010-1-6 11:42
4# 待宰的羔羊如果漲的太大，應該是蛋白打過了，芝士蛋糕不需要像戚風蛋糕那樣處理蛋白，蛋白應該是打 ...
	迎新年之松露巧克力蛋糕	美食天地	5 2651	grandlutin 2010-1-7 04:34
5# 待宰的羔羊厚厚，謝謝誇獎了！
3# 待宰的羔羊巧克力球外裹上可可粉是以為法國甜品師 Louis Dufour在19世紀末發明的一種糖果，被稱為 ...

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