麵食的減肥做法 不挨餓也能瘦

　麵食是我們日常飲食的重要部分，相信不少人都會聽說過，多吃麵食容易長胖的說法。但是，對於一些人，尤其是北方人，很難割捨對麵食的情懷。究竟吃麵食是不是真的會令人發胖呢？要怎麼吃麵食才能減肥呢？下面，跟著小編一起了解一下吧。

　　吃麵食會胖嗎？

　　吃麵食是否會令人變胖是很多人都關心的問題。我們常說的麵食主要包括麵條、饅頭、包子、餃子、燒餅、拉條子等。我們知道，食物的卡路里與身材肥胖掛鉤，下面，我們就先來看看我們常說的麵食熱量。一碗煮麵條163.5大卡，一個饅頭221大卡 ，一個豬肉包181.6大卡，一個素餡餃子49.5大卡 ，一個燒餅351.6大卡，而一碗米飯的卡路里為230大卡。綜上可見，其實大部分麵食的熱量並不太高。尤其是煮麵條，熱量要比米飯低很多。那為什麼人們吃麵食會容易發胖呢？這主要是因為烹飪的方式為麵食附加了許多熱量。比如說包子，如果餡料太多，並且用煎炸方式來烹飪的話，包子的熱量就會遠遠超過它本身的熱量。

　　總的來說，吃適量的麵食並不會發胖，但多吃還是容易導致脂肪的囤積。麵食雖然含澱粉多，但同時還有豐富微量元素，且總體熱量不算高，不屬於易發胖的食物。但是過量的麵食，碳水化合物過多，容易轉化為脂肪儲存起來。

　　麵食怎麼吃能減肥？

　　1.中午吃

　　麵食是富含豐厚碳水化合物的主食類食用品之一，它不僅能夠提供給人體滿足的熱量，這樣能夠確保人體每天的機體工作，並且麵食能夠給人飽腹感，選擇在中午吃最好。早晨大概多挑選含優質蛋白質的食用品，而晚上吃麵食很不容易消化，正午的時分吃麵食既能夠得到極好地飽腹感，又能彌補上午消化的熱量和彌補下午所需的能量。

　　2.稍微放涼再吃

　　我們都知道麵食的吃法有很多種，有熱乎乎的麵湯也有過水的涼麵。不過，一般澱粉類食物放涼以後升血糖指數會降低一些，吃進去以後消化吸收減緩，更有利於減肥。

　　3.少放調料

　　很多人偏好重口味，在吃麵食時候喜歡加很多調料。這些調料或許能讓麵食口味更適合你，但是它們會給麵食附加很多熱量，讓你變胖。因此，麵食盡量用蒸煮的烹飪方式，吃的時候少加調料。

　　減肥麵食的做法

　　青菜湯麵

　　材料：大青菜、麵條、鹽、油

　　做法：

　　1.青菜洗凈，切段後放油鍋中翻炒。

　　2.炒到香味飄出，

　　3.加適量水，水燒開后，放入麵條，加鹽燒開即可食用。

　　高纖維蔬菜三色健康餃子

　　材料：麵粉、黑米漿、菠菜泥、胡蘿蔔泥、鹽、雞蛋、番茄，姜、蔥、鹽

　　做法：

　　1. 黑米前一天晚上泡上， 要做的時候，用料理機打成米漿。胡蘿蔔、菠菜加適量水打成泥，麵粉中放少許鹽，將三種漿汁拌入麵粉中，先用筷子攪拌成片狀， 揉成麵糰。醒30分鐘左右。

　　2.番茄去皮，切小塊，蔥姜切末，待用。雞蛋打散，放少許鹽，鍋中放油（多一些），煎好的雞蛋連油一塊兒盛出。

　　3.拌入番茄和蔥姜，三個醒好的麵糰，分別搓成長條，撒少許乾麵粉，擀皮，包餃子，蒸籠中排好，開水上鍋蒸一刻鐘左右即可。

　　紫薯饅頭

　　材料：麵粉、紫薯、 牛奶、發酵粉

　　做法：

　　1.紫薯洗凈，上鍋蒸後去皮，和同樣分量的牛奶混合

　　2.將紫薯饅頭的食材和調料用理機打成茸，紫薯泥中加入少許發酵粉，攪拌至其融化，慢慢加入麵粉，邊加邊攪拌成絮狀，將其揉成麵糰，放在溫暖的地方發酵。

　　3.麵糰發至兩倍大，案板撒麵粉，將麵糰取出，反覆揉，將麵糰均分成饅頭劑子反覆揉搓這個小面劑，直至其具有很好的操作性，表面灰常光滑。開始整形，左手和右手相互幫助，用右手慢慢將收尾的地方揉進去，不要太多裸露在外，用雙手將其搓圓，搓高。

　　4.將饅頭放在溫暖的地方二發，蒸鍋放水，篦子刷油，將饅頭碼在鍋內，大火，出熱氣之後開始計時，大約蒸25分鐘即可。關火，別著急開蓋子，再燜5分鐘，再開蓋子，將饅頭取出即可.