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玫瑰家園--麻辣牛肉乾

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六級貝殼核心

Rose Garden

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rosejyy2000 發表於 2013-11-19 02:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


外面的世界很可愛,外面的世界很精彩,也有很多好吃的,但忒貴,如果有時間和耐性的話,倒不如在家裡自己做,這樣吃的放心,也能學到東西,看電視劇時就有價廉物美的消口零食了。

主要食材:
牛肉 0.75磅

調料:
生抽 1+1/2茶匙
白蘭地 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
糖 1+1/2茶匙
花椒粉 2茶匙
紅色辣椒粉 1/2茶匙
紅辣椒碎 1茶匙
鹽 1/2茶匙

操作方法:
一、將肉解凍,切去筋膜,再斜紋切成條;
二、用一大碗,放牛肉條和全部調料,用手抓至牛肉起膠,,放入密實盒裡一夜,這樣更入味;
三、將烤板表面噴一層薄薄的油,用刷子刷勻,將牛肉條平鋪在烤板上,先烤約15分鐘,再轉過烤板180°。再烤約15分鐘,300-350°F。

本人給的溫度和時間謹供參考,我家的爐偏熱的,各家爐熱的程度不太一樣,請自己作出相應的調整。



成品圖:





經驗:
一、辣椒粉和辣椒碎可按自己喜歡辣的程度酌情增減。
二、放適量魚露會更惹味;
三、腌制後放入冰箱一夜再烤,會更入味。

謝謝!
不求盡如人意,但求無愧我心。
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