健康美味的法式蘆筍濃湯，做法：
食材：蘆筍0.5kg、中等大小馬鈴薯一個（約250g）、雞湯200ml、飲用水500ml、淡奶油50ml、蛋黃一個、鹽和白鬍椒粉適量；
做法：1,馬鈴薯去皮，隨意切成大塊狀備用；鍋子放500ml飲用水燒開備用；蘆筍去掉根部切下頂部嫩尖，其餘部分切成5cm小段備用；
2,蘆筍放入已經燒開的飲用水中小伙煮15分鐘；
3,撈出蘆筍嫩尖浸入涼開水備用；
4,鍋子中加入馬鈴薯塊、雞湯小伙煮25分鐘；
5,撈出湯里的蘆筍和馬鈴薯，放入Blender，再加淡奶油和蛋黃，攪拌成泥狀；
6,再將攪拌好的菜泥倒回鍋中，加入適量鹽巴和白鬍椒粉，燒開即可；
7,如果覺得口感不購滑潤可以用濾網過濾一次，即可達到想要的潤滑可口效果了：）
8,加入備用的蘆筍嫩尖盛入湯碗即可上桌了喔～～～
這是我今天剛做的所拍圖片，顏色沒有之前做的那麼好，可能因為蘆筍在冰箱放久了吧。所以最好剛買回來趁著蘆筍很新鮮的時候做最好了～～個人建議喔！！
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發表評論 評論 (18 個評論)
- 回復 yulinw
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請積極參加《向村民XIZI66獻愛心的活動》http://my.backchina.com/home.php?mod=space&uid=329348&do=blog&id=155144 時間不多，拜託抓緊
- 回復 寶麻麻
- 中餐的湯羹還是你的方法了
卉櫻果: 我還沒煮過呢，我煮湯都是加水加料滾了加麻油。但是我看到不少老外朋友是像你那麼煮的。Blender離攪拌下，成糊狀。燒滾。 ...
。這個是上周去吃西餐吃到的，老公很喜歡，所以就想說一定要自己學習做：）～～
- 回復 寶麻麻
- 不過我煮湯還是很在意火候和口感的，不是簡單的加水加料嘻嘻，就是先放什麼煮到什麼程度再放什麼之類的～～
卉櫻果: 我還沒煮過呢，我煮湯都是加水加料滾了加麻油。但是我看到不少老外朋友是像你那麼煮的。Blender離攪拌下，成糊狀。燒滾。 ...
