周末，吃麵條。他做的面，向來是我家一絕。
未經漂白的麵粉，加一小匙鹽，打入兩個雞蛋，加水至面成團可揉。醒上兩小時，用麵條機反覆軋壓，每次疊著放回去，比手揉更能讓麵筋道。然後把麵條機放到厚度為5，軋片切寬條，灑乾麵，用雙手抻拉開約兩倍長短，切去一頭，拎著另一頭將面下入沸水鍋中，再剪去手中的一頭。鍋開撈出麵條，用冷水沖一下，加焯過的綠豆芽和肉絲，黃瓜絲，蔥末，醋，麻油，蒜泥(這個只能周六吃，否則周一上班會口氣不佳）。
我一向主張男生要學會做一兩個菜，女生也要學會用電鋸之類家用工具。但是不應當讓男生清洗手間，因為既清不幹凈又會墜了豪氣；也不應當讓女生割草，因為既割不整齊又讓鄰居嘆息。（聲明：只是我家的特例）
＂檀郎＂偶爾下廚房，也是家樂。麵食理應由男士做，揉面那是力氣活。＂糟糠＂只須捧場當小嘍羅，緊跟著收拾滿地滿桌滿身滿頭滿臉的麵粉，再加上滿口稱讚便能順應天和。
未經漂白的麵粉，加一小匙鹽，打入兩個雞蛋，加水至面成團可揉。醒上兩小時，用麵條機反覆軋壓，每次疊著放回去，比手揉更能讓麵筋道。然後把麵條機放到厚度為5，軋片切寬條，灑乾麵，用雙手抻拉開約兩倍長短，切去一頭，拎著另一頭將面下入沸水鍋中，再剪去手中的一頭。鍋開撈出麵條，用冷水沖一下，加焯過的綠豆芽和肉絲，黃瓜絲，蔥末，醋，麻油，蒜泥(這個只能周六吃，否則周一上班會口氣不佳）。
我一向主張男生要學會做一兩個菜，女生也要學會用電鋸之類家用工具。但是不應當讓男生清洗手間，因為既清不幹凈又會墜了豪氣；也不應當讓女生割草，因為既割不整齊又讓鄰居嘆息。（聲明：只是我家的特例）
＂檀郎＂偶爾下廚房，也是家樂。麵食理應由男士做，揉面那是力氣活。＂糟糠＂只須捧場當小嘍羅，緊跟著收拾滿地滿桌滿身滿頭滿臉的麵粉，再加上滿口稱讚便能順應天和。
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發表評論 評論 (152 個評論)
- 回復 秋收冬藏
- 歡迎面祖宗，您做的麵條文章更細膩。
ahsungzee: 這樣的麵條一看就讓我這個面祖宗口水直滴啊！~
此外剛剛想寫個下放時幫我媽倒馬桶洗被單的故事，被你這一說就不好意思寫了~
...
我也不好意思了，千萬別因為我亂說您就擲筆，大夥兒都會罵我了。我是在頌揚男士們幹家務活兒，不管幹得成效如何，有這份體貼家裡就有溫馨的瑞氣。
- 回復 fanlaifuqu
- 自製麵條，加幾個蛋，味道最好！以前住BLEECKER STREET 時，在HOUSTON STREET 一家義大利點買現制的面，覺得是世界第一美味！
- 回復 秋收冬藏
- 謝謝翻老，一聽就知道您是內行，祝您節日快樂。
fanlaifuqu: 自製麵條，加幾個蛋，味道最好！以前住BLEECKER STREET 時，在HOUSTON STREET 一家義大利點買現制的面，覺得是世界第一美味！ ...
- 回復 白露為霜
- VCR 是廣義的，包括所有DVD writer, Blue Ray player, game console, receiver, cable settop box, etc.
wcat: 還有用 VCR 的嗎？
