梨與百合-最是那一低頭的溫柔

徐志摩有詩云，「最是那一低頭的溫柔，象一朵水蓮花不勝涼風的嬌羞」。。。。

夏季的燥熱已然褪去，在那漸起的秋風中，人們需要的已勁不是如火的熱情，而是陣陣秋涼中的那一份溫存依戀以及那一絲絲融融的暖意。人是不可能永遠激情豪邁活力四射的，累了倦了，就會去尋找一個可以陷入的溫柔鄉。

倘若你從沒有見過如圖中這樣清新飄逸的「水蓮花」，那隻能說明你和那個能為你如此用心煮一碗「冰糖百合梨水」的人還未曾真正有緣了。

這款糖水的做法並不複雜。雪梨一個，切成薄片。鮮百合兩個，掰成小片洗凈。準備幾塊「黃冰糖」，就是那種不規則結晶的，顏色為淡淡黃色的冰糖。區別在於白冰糖比黃冰糖多一層提煉，更純一些，但黃冰糖卻更適合用來熬糖水，因為含更多的甘蔗天然成分。

煮的時候，先把梨和幾塊冰糖放進水裡煮上十分鐘左右，待冰糖都溶化了，加入鮮百合，再煮上十分鐘，感覺百合完全酥爛就可以吃了。後放百合的原因是鮮百合太 嫩，一煮就容易粉粉碎掉，所以不能煮太久（這個和干百合的煮法不同）。但是梨和冰糖卻是需要稍微多煮一點時間，可以讓這份糖水更加滋潤也更加營養。

原料一點都不複雜，複雜的，僅僅是製作過程中的那份用心。

煮好之後稍微晾晾涼，然後盛在一個漂亮的碗里。一朵溫柔的「水蓮花」，很快就這樣如期地在眼前含苞待放了。。。

難以想像，鮮百合裡面那個小小的嫩「芯」，被糖水泡開了之後，竟然真的會變得如此的清秀絕倫，美麗不可方物，恐怕要令那些對「埋在土裡的粗粗笨笨的百合」不以為然的人們大驚失色了吧？

看眼前的「水蓮花」，潔白如玉，嬌艷欲滴，果真是「不勝涼風的嬌羞」。浸在糖水裡，端地就令人心生愛憐，還怎麼可能忍心去吃呢？就是碰一下，都生怕會傷害了它似的呢。

原本是爽脆的梨和內斂的百合，與冰糖水共冶一爐之後，卻居然什麼都被改變了。清脆的梨居然會變得那麼溫婉柔潤，不起眼的百合也居然會變得那麼嬌羞動人，令人驚嘆連連。

品一口百合冰糖梨水。清甜在口，滋潤在心。既有梨的清香滋潤，又有百合的馥郁綿長。兩個原本個性十足又毫不相干的主角，此刻卻變得你中有我，我中有你，一切的變化，都是那麼的和諧，卻又是那麼的令人感動。

兩個人相處，原本就是一種依存，一種改變，也是一種藝術。

梨為了和百合在一起，甘願捨棄自己的傲骨；而百合內心的那朵嬌柔水蓮花，只有在糖水的滋潤下才能夠得意舒展綻放。當梨和百合都覺得不能夠看到對方的優點，也不能夠共處一室的時候，也許就該想想 ——

是不是該添上一些糖水的時候了？

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