倍可親

一碗面引發的思考

作者:亦云  於 2015-5-26 03:44 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:生活感悟|通用分類:子女教育|已有58評論

「兒女在父母年老體弱時親手給父母做些父母喜歡的料理,是最好不過的孝道。 」

有位老先生早年是從國內北方在49年夏攜家帶口逃亡到香港,後來,又舉家移民到美國。雖然離開北方故土已經快一個甲子了,但是,還是對北方特色麵食津津樂道。他的夫人有拿手的北方面食廚藝,幾乎一周之內天天吃麵條,也不會重樣。

 
可遺憾的是,就在老先生80多歲時,他的太太先他而去了。老先生緬懷思念自己的老伴的時候,不由得眼前浮現出老伴鏗鏘有力的在案板上擀麵條的情景來。有天,老先生的女兒來訪,詢問老先生想吃什麼,她給老先生做,老先生就說自己想吃碗麵條。當然,老先生說的是想吃碗老伴從前經常做的手工麵條。女兒就開車載他去一家中國餐館,給他買了一碗麵條,麵條是機器加工的。老先生吃了兩口,就不想吃了,麵條的味道跟自己老伴擀的差十萬八千里。女兒似乎不懂老先生的心思,還讓餐館打包,帶回去冷藏起來,讓老先生想吃的時候熱熱再吃。
 
老先生兩口年輕時代顛沛流離,南下香港,北遷美國,老先生妙手回春,老伴悉心護理病患,業界有名。對子女們言傳身教,子女都先後從知名大學畢業,各自從事自己喜歡的工作並建立穩定幸福的家庭。

老伴剛剛離去,子女們輪流服侍照顧,子孫繞膝,天倫之樂讓老人甚是欣慰。
 
老先生總覺得遺憾的是他和老伴疏忽了給孩子們傳授她拿手的北方面食廚藝,總以為孩子們需要更多時間去專心於各自的學業,心想孩子們長大成家了自然會無師自通的copy老伴的各樣拿手廚藝的。可到最後,老伴的拿手廚藝手工擀麵條就這樣失傳了。
 
老先生嘮叨完麵條的故事,千萬叮嚀我,務必讓孩子們多多在廚房打下手,耳融目染,讓孩兒們的媽媽把自己的拿手廚藝,特別是北方面食的手藝諸如擀麵條,蒸饅頭,做麵皮的工藝手把手傳授給孩子們。
 
我雖然對老先生的囑咐點頭稱是,心裡想,孩兒們是否還會有心去學習這些廚藝呢?也許,孩兒們若能想到將來要是我倆老了,做不動了,能夠讓我倆品嘗到孩兒們親手做的我們現在整天給他她們做的傳統料理,包括北方面食諸如一碗熱氣騰騰的手工麵條,以表孝心時,是否才會激發出興趣和耐心學習繼承媽媽的廚藝呢?
 
但願我和愛妻老了,還能吃到孩兒們親自下廚做的一碗手工擀麵條。
 
行文至此,不禁想作為移民的我們,如何把傳統廚藝傳授給後來人呢?

本博擁有知識產權的  手工棒棒面

 
手工擀麵條做法視頻
 
附註: 圖片和視頻都來自於網路。
 
延伸閱讀:
麵條
 
手把手教你做自家獨創的麵食:棒棒拉麵 (組圖)

閱讀詳情: https://big5.backchina.com/blog/312376/article-199654.html#ixzz3bBMrDSQy
 
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發表評論 評論 (58 個評論)

回復 九月.豆 2015-5-26 04:49
俺為俺自己難過一個,木有把廚藝傳授下去。。如果按的還算是廚藝?
回復 前兆 2015-5-26 06:13
祝你節日愉快!
回復 淡淡的米蘭 2015-5-26 06:16
比較難了,下一代長期在異國生活,哪有興趣學傳統家庭廚藝!一碗面里包含太多的情感,我們都有自己心中的一碗面想要保留~
回復 亦云 2015-5-26 06:25
九月.豆: 俺為俺自己難過一個,木有把廚藝傳授下去。。如果按的還算是廚藝?
那就是你做媽的不對了,到了孩兒想吃你做的料理,卻又不能做的時候,念叨,後悔當初偷師學藝
回復 亦云 2015-5-26 06:26
前兆: 祝你節日愉快!
什麼節日?過糊塗了
回復 亦云 2015-5-26 06:27
淡淡的米蘭: 比較難了,下一代長期在異國生活,哪有興趣學傳統家庭廚藝!一碗面里包含太多的情感,我們都有自己心中的一碗面想要保留~
身在移民指國家,想傳承傳統的東西很難的,有點心有餘而力不加,很多人就連漢語都失傳了,還顧得上其他
回復 前兆 2015-5-26 06:41
亦云: 什麼節日?過糊塗了
2015年5月25日的節日尤其多,其中有浴佛節、牛王節、國際失蹤兒童日、美國陣亡將士紀念日等等。
我指的是美國陣亡將士紀念日!今天全美國放假!
回復 亦云 2015-5-26 06:45
前兆: 2015年5月25日的節日尤其多,其中有浴佛節、牛王節、國際失蹤兒童日、美國陣亡將士紀念日等等。
我指的是美國陣亡將士紀念日!今天全美國放假!
謝謝提醒
回復 法道濟 2015-5-26 07:21
麵條我還記得怎麼做,和面要硬,這是關鍵。這與佐料,搞出個10中八種沒問題
回復 trunkzhao 2015-5-26 07:23
廚藝是活的,沒有不死的廚藝,沒有創新的廚藝是死的。好吃的一定能流傳,沒人吃的自然會,消亡。
回復 病枕軛 2015-5-26 07:51
北方那種輪著擀麵杖啪啪響,面片擀出來比灶頭鍋蓋還大的方法,恐怕也難適應。那面有筋帶嚼勁,不容易見,更別奢望吃到啦   
回復 蘭黛 2015-5-26 08:12
什麼山珍海味都沒有父母做的飯菜香,那裡面含有最偉大的母愛、父愛。父母年老了,時常做做從父母那裡傳承過來的傳統菜肴給他們,我們的父母會感到欣慰。
亦云君的手藝真好,手工面比機制面好吃。
回復 淡淡的米蘭 2015-5-26 08:27
亦云: 身在移民指國家,想傳承傳統的東西很難的,有點心有餘而力不加,很多人就連漢語都失傳了,還顧得上其他
想起這些,還是有些傷感,去國離鄉,未來我們能保留下來的東西還能有多少,也許只有回憶~
回復 楓樹下 2015-5-26 08:51
我倒是會擀麵條,孩子也喜歡吃。現在能培養孩子愛吃這口面已經不容易了。
回復 sissycampbell 2015-5-26 08:58
我自己都不會做甚麽擀麵條,孩子都不太吃中餐。所以我只好吃快餐面多了。我要能做你的鄰居就好了。。 看不見視頻!
回復 金竹陶器 2015-5-26 09:03
讓孩子自己做飯   
回復 曬網的漁夫 2015-5-26 09:51
你的手擀麵看著就好吃!自己會做,任何時候都能享受美食啊!羨慕
回復 smith_h2 2015-5-26 09:57
受教了
回復 jc0473 2015-5-26 11:01
謝謝分享!新周開心!
回復 看得開 2015-5-26 11:53
我不同意LZ與老人的見解>>>>

每個國家的食物離不開當地的風土人情,還有背後的歷史故事和文化。我們作為中國第一代移民喜歡吃中餐,主要是在裡面找到了自己與自己的故鄉,自己的過去,還是自己的祖國之問的一種微妙的但又感人至深的情感連續,而這,我們那些生在美國的孩子們,從來沒有生活在中國土地的人,是無法深刻地感受到的,也不一定認同的。因此,我認為強逼長了一套美國胃的娃認同中國人的文化,是犯有扭曲孩子性格的罪。雖然,孩子太小也不會反抗,最後吃中餐也被納為習慣,但是,對於孩子長大后是否真正地融入美國主流社會,其損害是不可忽略的。

閱讀詳情: http://big5.backchina.com/blog/289396/article-216451.html#ixzz3bDHZgRIN
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