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“儿女在父母年老体弱时亲手给父母做些父母喜欢的料理，是最好不过的孝道。 ”
有位老先生早年是从国内北方在49年夏携家带口逃亡到香港，后来，又举家移民到美国。虽然离开北方故土已经快一个甲子了，但是，还是对北方特色面食津津乐道。他的夫人有拿手的北方面食厨艺，几乎一周之内天天吃面条，也不会重样。
可遗憾的是，就在老先生80多岁时，他的太太先他而去了。老先生缅怀思念自己的老伴的时候，不由得眼前浮现出老伴铿锵有力的在案板上擀面条的情景来。有天，老先生的女儿来访，询问老先生想吃什么，她给老先生做，老先生就说自己想吃碗面条。当然，老先生说的是想吃碗老伴从前经常做的手工面条。女儿就开车载他去一家中国餐馆，给他买了一碗面条，面条是机器加工的。老先生吃了两口，就不想吃了，面条的味道跟自己老伴擀的差十万八千里。女儿似乎不懂老先生的心思，还让餐馆打包，带回去冷藏起来，让老先生想吃的时候热热再吃。
老先生两口年轻时代颠沛流离，南下香港，北迁美国，老先生妙手回春，老伴悉心护理病患，业界有名。对子女们言传身教，子女都先后从知名大学毕业，各自从事自己喜欢的工作并建立稳定幸福的家庭。
老伴刚刚离去，子女们轮流服侍照顾，子孙绕膝，天伦之乐让老人甚是欣慰。
老先生总觉得遗憾的是他和老伴疏忽了给孩子们传授她拿手的北方面食厨艺，总以为孩子们需要更多时间去专心于各自的学业，心想孩子们长大成家了自然会无师自通的copy老伴的各样拿手厨艺的。可到最后，老伴的拿手厨艺手工擀面条就这样失传了。
老先生唠叨完面条的故事，千万叮咛我，务必让孩子们多多在厨房打下手，耳融目染，让孩儿们的妈妈把自己的拿手厨艺，特别是北方面食的手艺诸如擀面条，蒸馒头，做面皮的工艺手把手传授给孩子们。
我虽然对老先生的嘱咐点头称是，心里想，孩儿们是否还会有心去学习这些厨艺呢？也许，孩儿们若能想到将来要是我俩老了，做不动了，能够让我俩品尝到孩儿们亲手做的我们现在整天给他她们做的传统料理，包括北方面食诸如一碗热气腾腾的手工面条，以表孝心时，是否才会激发出兴趣和耐心学习继承妈妈的厨艺呢？
但愿我和爱妻老了，还能吃到孩儿们亲自下厨做的一碗手工擀面条。
行文至此，不禁想作为移民的我们，如何把传统厨艺传授给后来人呢？
手工擀面条做法视频
附注： 图片和视频都来自于网络。
延伸阅读：
面条
手把手教你做自家独创的面食：棒棒拉面 （组图）
阅读详情: https://www.backchina.com/blog/312376/article-199654.html#ixzz3bBMrDSQy
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手擀面条的做法