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鮮肉月餅

作者：caro  於 2010-9-21 13:07 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有92評論

 


材料：肉餡一磅 麵粉 5杯半 油一杯

肉餡，放紹興料酒，醬油，香油，糖，蔥，姜，攪拌均勻

需要合兩種面，油麵和油水面，

油麵：一杯半麵粉，半杯油

油水面：四杯麵粉，一杯半水，半杯油



分2次做，把油麵放到油水面里反覆摺疊擀開

切開，已經有很多層了



切成小籠包芨子大小包上肉餡，按成餅狀



刷上蛋黃，放到烤箱375度烤15分鐘，然後翻個再考5分鐘。



香噴噴的鮮肉月餅出爐了

 



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鮮花

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發表評論 評論 (92 個評論)

回復 ww_719 2010-9-21 13:10
又一月餅製作高手呀,哈哈哈...贊!!!
回復 yulinw 2010-9-21 13:12
光看不能吃啊~~~嘿嘿，看著很不錯啦~~
回復 寧靜千年 2010-9-21 13:15
您真是俺的姑奶奶級的知己，白顏知己，真有才！
回復 寧靜千年 2010-9-21 13:18
您的手可是保養的細嫩，不像俺姑奶奶的手！
回復 RidgeWalker 2010-9-21 14:09
mini mooncakes, 一口一個，呵呵
回復 caro 2010-9-21 14:17
ww_719: 又一月餅製作高手呀,哈哈哈...贊!!!
等你搬到西雅圖我請你吃啊
回復 caro 2010-9-21 14:18
yulinw: 光看不能吃啊~~~嘿嘿，看著很不錯啦~~
謝雨林姐啊
回復 8288 2010-9-21 14:22
流口水呀
回復 caro 2010-9-21 14:24
寧靜千年: 您真是俺的姑奶奶級的知己，白顏知己，真有才！
白顏知己白骨精
回復 yulinw 2010-9-21 14:28
caro: 謝雨林姐啊
還不睡啊~~？這樣真么長胖啦？
回復 九畹 2010-9-21 15:11
真棒啊！
回復 yuki-1217 2010-9-21 15:19
聞到香味了~~~
回復 fressack 2010-9-21 16:30
你真賢惠!寄點給我吃吃！
回復 rongrongrong 2010-9-21 19:49
回復 綠水潭 2010-9-21 20:25
贊!
回復 caro 2010-9-21 21:52
寧靜千年: 您的手可是保養的細嫩，不像俺姑奶奶的手！
十三弟，我要讓北歐女神給你編個壞故事
回復 caro 2010-9-21 21:53
RidgeWalker: mini mooncakes, 一口一個，呵呵
比較小，送你一盤，祝你全家中秋快樂
回復 caro 2010-9-21 21:54
8288: 流口水呀
給你個兜兜接著
回復 caro 2010-9-21 21:55
yulinw: 還不睡啊~~？這樣真么長胖啦？
都起床啦
回復 caro 2010-9-21 21:57
九畹: 真棒啊！
九畹妹妹怎麼跑這來了，當心酋長抓你回去
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