倍可親

家庭版烤鴨

作者:caro  於 2013-9-26 11:50 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:凱諾留香|通用分類:私房小菜|已有70評論

家庭版烤鴨

這是一款懶人版烤鴨。(麻妮教的哄哄老外的烤鴨)

材料:凍鴨一隻,蘋果一個,黃瓜一根,uncooked tortilla一包,全聚德烤鴨專用醬數包,老抽,蜂蜜,蔥姜少量。

做法:將凍鴨子解凍,把塑料包裝取掉,立起來放冰箱里晾個兩三天,越干越好。烤前用蜂蜜和老抽塗在鴨皮上(上色,別太多了老抽,不然顏色太深,象糊了)肚子里塞把小蔥,一整個蘋果。

第一次按照麻妮說的烤箱350度,烤兩個半到三個小時就行了。結果一小時之後,尖端部位開始變焦,用筷子觸觸蘋果還很硬,又烤半小時,拿出來看看,大片烤黑的地方,蘋果還很硬,沉不住氣了,開始把黑了的皮一塊塊扒下來,然後緊急給麻妮打電話,告知還得烤,麻妮出主意包上錫紙,果然沒再糊下去,又烤了一個小時,出爐后深宗色。

第二次,經浪子進一部指導,先用錫紙包上200度烤兩個小時,然後把錫紙拿掉,350度烤30分鐘,出來后顏色不錯,但肉比較硬,片了一層以後又拿回去烤20分鐘。

烤鴨期間把餅烙好,黃瓜切絲,蔥切絲。


烤鴨連切帶撕裝盤,雖然不太好看,還是受到老公和女兒的熱捧,等我坐下要吃時發現忘了照相了,半盤已經不見了,老公說只要放上烤鴨醬蔥絲黃瓜,它跟餐館里的烤鴨沒兩樣。


第二次因為是片一次又接著烤,也沒來得及照圖片。下次想試試小A版的烤鴨。 

 


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發表評論 評論 (70 個評論)

回復 xqw63 2013-9-26 12:00
看上去不咋地,估計甜麵醬和蔥絲加上去,也就湊合了騙一下味蕾不發達的人了。
聊勝於無
回復 caro 2013-9-26 12:03
xqw63: 看上去不咋地,估計甜麵醬和蔥絲加上去,也就湊合了騙一下味蕾不發達的人了。
聊勝於無
酸柚子心理。 第一次有點糊,第二次的忘了照片子了。
回復 xqw63 2013-9-26 12:06
caro: 酸柚子心理。 第一次有點糊,第二次的忘了照片子了。
錫箔紙包著,烤3個半小時,是不是就這麼簡單?
回復 caro 2013-9-26 12:11
xqw63: 錫箔紙包著,烤3個半小時,是不是就這麼簡單?
如果錫紙包著烤三個半小時出來會很難看也沒有脆皮了,那就不像烤鴨,像燜燒鴨。
回復 xqw63 2013-9-26 12:14
caro: 如果錫紙包著烤三個半小時出來會很難看也沒有脆皮了,那就不像烤鴨,像燜燒鴨。
還要不停地翻動啊
算了,還是出去吃吧
回復 caro 2013-9-26 12:20
xqw63: 還要不停地翻動啊
算了,還是出去吃吧
不用,就翻個兩次。反之是你們家領導做。
回復 xqw63 2013-9-26 12:22
caro: 不用,就翻個兩次。反之是你們家領導做。
領導一聽就煩了
必須簡單易行才行
回復 caro 2013-9-26 12:31
xqw63: 領導一聽就煩了
必須簡單易行才行
     你不會甜言蜜語哄她做呀。
回復 xqw63 2013-9-26 12:35
caro:       你不會甜言蜜語哄她做呀。
沒這個水平啊,老婆不賢,老公可憐
回復 caro 2013-9-26 12:46
xqw63: 沒這個水平啊,老婆不賢,老公可憐
   說的那麼可憐。
回復 xqw63 2013-9-26 12:49
caro:    說的那麼可憐。
過得更可憐哦
回復 caro 2013-9-26 12:56
xqw63: 過得更可憐哦
你再說我都想請你吃一頓了。
回復 xqw63 2013-9-26 12:58
caro: 你再說我都想請你吃一頓了。
那感情好啊,咱就繼續說
回復 caro 2013-9-26 12:59
xqw63: 那感情好啊,咱就繼續說
    
回復 wxy789 2013-9-26 13:06
真能幹!
回復 高爾夫 2013-9-26 13:11
不錯~~   
回復 8288 2013-9-26 13:44
湊和
回復 千年等一回 2013-9-26 13:45
caro: 你再說我都想請你吃一頓了。
瞧那63潑皮耍賴,還請他吃一頓。caro兄倒是雅量。做得這麼精美,63倒說不咋地,聊勝於無
回復 yulinw 2013-9-26 15:09
   有人捧場就好~·
回復 黑山老貓 2013-9-26 15:13
    最後結論到底是包錫紙考3小時還是包錫紙2小時不包考0.5小時啊??

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