家庭版烤鴨

家庭版烤鴨

這是一款懶人版烤鴨。（麻妮教的哄哄老外的烤鴨）

材料：凍鴨一隻，蘋果一個，黃瓜一根，uncooked tortilla一包，全聚德烤鴨專用醬數包，老抽，蜂蜜，蔥姜少量。

做法：將凍鴨子解凍，把塑料包裝取掉，立起來放冰箱里晾個兩三天，越干越好。烤前用蜂蜜和老抽塗在鴨皮上（上色，別太多了老抽，不然顏色太深，象糊了）肚子里塞把小蔥，一整個蘋果。

第一次按照麻妮說的烤箱350度，烤兩個半到三個小時就行了。結果一小時之後，尖端部位開始變焦，用筷子觸觸蘋果還很硬，又烤半小時，拿出來看看，大片烤黑的地方，蘋果還很硬，沉不住氣了，開始把黑了的皮一塊塊扒下來，然後緊急給麻妮打電話，告知還得烤，麻妮出主意包上錫紙，果然沒再糊下去，又烤了一個小時，出爐后深宗色。

第二次，經浪子進一部指導，先用錫紙包上200度烤兩個小時，然後把錫紙拿掉，350度烤30分鐘，出來后顏色不錯，但肉比較硬，片了一層以後又拿回去烤20分鐘。

烤鴨期間把餅烙好，黃瓜切絲，蔥切絲。

烤鴨連切帶撕裝盤，雖然不太好看，還是受到老公和女兒的熱捧，等我坐下要吃時發現忘了照相了，半盤已經不見了，老公說只要放上烤鴨醬蔥絲黃瓜，它跟餐館里的烤鴨沒兩樣。

第二次因為是片一次又接著烤，也沒來得及照圖片。下次想試試小A版的烤鴨。