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清蒸大龍蝦

作者：caro 於 2013-9-5 04:11 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:凱諾留香|通用分類:私房小菜|已有17評論

這是應朋友要求發的以前在其它網站發的一個帖子。

清蒸大龍蝦

買了一隻兩磅多的龍蝦

清洗過程中，龍蝦一直不停的動，弄了我一臉的水。然後按照黑山老貓教的方法，把一根細筷子從蝦的下部捅進去，接著就有很多略微發紅的水出來了，很像是尿尿，這個步驟我害怕，由老公操作。

等水流盡，龍蝦也不太掙扎了，清洗乾淨，放到籠屜里。

將龍蝦擺入籠屜內，入蒸鍋旺火蒸20分鐘取出即成。拿了一個14寸盤正好裝下。然

後用小碗裝一點醬油，兩湯匙醋，糖，大量薑末。

剛表態過的朋友 (12 人)

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發表評論評論 (17 個評論)

回復 fanlaifuqu 2013-9-5 04:28: 紐約這兩天 $3.58 一磅，買來試試！

回復 caro 2013-9-5 04:31: fanlaifuqu: 紐約這兩天 $3.58 一磅，買來試試！
真便宜哦，我們這降到最低價7.99。

回復白露為霜 2013-9-5 05:47: 「龍蝦也不太掙扎了」

弄死了當然就不掙扎了。

回復 dwqdaniel 2013-9-5 06:04: 一定好吃！

回復 caro 2013-9-5 06:59: 白露為霜: 「龍蝦也不太掙扎了」

弄死了當然就不掙扎了。
沒有啦，好像一放尿就不太愛動了，還活著。

回復 caro 2013-9-5 07:00: dwqdaniel: 一定好吃！
好吃，不過我更喜歡大螃蟹。

回復 dwqdaniel 2013-9-5 07:20: caro: 好吃，不過我更喜歡大螃蟹。
對，我以前最喜歡陽澄湖大閘蟹。

回復 trunkzhao 2013-9-5 08:24: 貓主席沒這麼教你，他教導說，要放尿，以童子尿為上品，成人尿為下品。

回復看得開 2013-9-5 09:35: 不錯！

回復 caro 2013-9-5 09:55: trunkzhao: 貓主席沒這麼教你，他教導說，要放尿，以童子尿為上品，成人尿為下品。
貓主席這次沒用套話。

回復 caro 2013-9-5 09:56: 看得開: 不錯！
謝謝。

回復高爾夫 2013-9-5 12:58: 口水啊~~

回復 caro 2013-9-5 13:45: 高爾夫: 口水啊~~
給你接著

回復 8288 2013-9-5 14:34

回復 xiaxueer 2013-9-7 01:54

回復 dalz 2013-9-7 09:28: 還有一種做法是煮。用大號蒸鍋燒開多半鍋水（要能漫過龍蝦），放入處理乾淨（放尿、刷身）的龍蝦，蓋好鍋蓋繼續大火煮，一般1.5磅重量的煮7至8分鐘（見龍蝦漂在水面上）即可。此種做法的優點是高溫水能殺菌更徹底，龍蝦體內殘留液體會排出體外，蝦肉更勁道。

回復 caro 2013-9-7 11:52: dalz: 還有一種做法是煮。用大號蒸鍋燒開多半鍋水（要能漫過龍蝦），放入處理乾淨（放尿、刷身）的龍蝦，蓋好鍋蓋繼續大火煮，一般1.5磅重量的煮7至8分鐘（見龍蝦漂在 ...
下次試試你說的方法。

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