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水果可以切得這麼漂亮-請客必備

作者:caro  於 2013-7-9 14:43 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:凱諾留香|通用分類:私房小菜|已有55評論

凱諾 素材庫

水果可以切得這麼漂亮-請客必備

caro製作


.道具:水果刀、牙籤-


材料:紅蘋果、黑豆

.做法:


1.將蘋果縱切成3等份,1個半弧型做身體,1個做蟹腳,中間有果心的做螯。

2.將要做蟹螯的蘋果心切除,從2/3處垂直切一刀。

3.剩餘兩邊弧型蘋果塊,將一端削去一小片。

4.用小刀切去中間蘋果肉,呈稍彎的八字形。

5.選較大的邊,用2刀切出小V形做螯。

6.做為蟹腳的蘋果,先對切,再由較小的邊開始各切成4份,共8份。

7.蟹腳排好后,放上身體,再將插了牙籤的黑豆做為眼睛。

TIPS:由於蘋果容易氧化,切開后要先浸泡檸檬汁,才不會讓螃蟹變的「黑嬤嬤」。


 



橙子的切法(果盤、水果拼盤)


做法①:

1、用平刀以滾刀法去掉橙子的皮,用剪刀將橙皮剪成兩頭略尖的形狀。

2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出圖案。

3、將切好的橙皮分開。

4、取八分之一橙子在其兩頭各切一小口。

5、將切好的橙子皮插入小口中。

做法②:

1、將橙子切成8瓣,用刀子將橙子皮、肉分離,但不要切斷。

2、用小刀在橙子批的左、右兩側斜切一刀。

3、將橙子皮摺疊,將折好的橙子皮塞入果肉下方。




果盤的做法(木瓜的切法、西瓜的切法、水果拼盤)


做法①:

1、將木瓜洗凈,用小刀先淺淺的畫出齒狀。

2、用小刀在畫好的齒痕上划透,完整的劃一圈,掰開。

3、如圖切去木瓜的根部,為了擺放平穩。

做法②:

1、將西瓜縱向對半剖開,再改切成適當大小的塊狀。

2、切去3/4瓜瓤,再將瓜皮的白色部分去除,放鹽水中浸泡數分鐘,使瓜皮更柔軟,更好造型。

3、將瓜皮部分從中間對半切開,兩邊分別劃出等距離的印痕。要切的好看,關鍵是要距離相等,刀口要切的深一些,但不能切斷。

4、將切好的瓜皮分別朝不同的方向彎曲,用牙籤固定住,擺出造型。

做法③:

1、將瓜縱向對半剖開,再改切成適當大小的塊狀。

2、橫切,將果肉、果皮分離,留一部分不分離。

3、在瓜皮表面刻出花紋並彎曲擺出造型。




芒果的切法(巧切芒果)


1、 先把芒果洗乾淨然後立著放在案板上,即讓果核與案板呈垂直狀,然後以果核為中心,在果核右邊切一刀,芒果被分為兩部分(見圖1)

2、 按照同樣的切法在果核的左邊切一刀,芒果被分為三部分了(見圖2)

3、 取芒果的左右兩邊果肉,在果肉上划格子,但是注意不要切到皮(見圖3)每次中間的果核就當場被我消滅掉:)-

4、 把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上頂,這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了,裝盤端上桌吧!


 



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發表評論 評論 (55 個評論)

回復 fanlaifuqu 2013-7-10 00:02
什麼時候請客?
回復 小皮狗 2013-7-10 00:43
佩服你的細緻和手藝。
回復 wxy789 2013-7-10 01:40
厲害!藝術家!!!
回復 caro 2013-7-10 02:15
wxy789: 厲害!藝術家!!!
我這就是連玩帶做
回復 caro 2013-7-10 02:16
fanlaifuqu: 什麼時候請客?
翻老要來西雅圖嗎?到時我請你。
回復 caro 2013-7-10 02:17
小皮狗: 佩服你的細緻和手藝。
   我小時候做飯就愛擺花樣,沒少挨我媽罵呢
回復 fanlaifuqu 2013-7-10 02:19
caro: 翻老要來西雅圖嗎?到時我請你。
對,從那裡到阿拉斯加方便!
回復 caro 2013-7-10 02:35
fanlaifuqu: 對,從那裡到阿拉斯加方便!
真的呀?那你過來時告訴我一聲。
回復 小百合嗎 2013-7-10 04:36
菜藝精湛!     
回復 高爾夫 2013-7-10 04:47
刀工了得~~
回復 ruthrose 2013-7-10 04:52
漂亮!
回復 也和諧 2013-7-10 05:19
不忍心吃了!
回復 eztomcat 2013-7-10 07:00
糟蹋水果。
回復 老阿姨 2013-7-10 09:47
   太漂亮了,阿姨收藏了,謝謝!
回復 caro 2013-7-10 10:42
老阿姨:    太漂亮了,阿姨收藏了,謝謝!
問好老阿姨。
回復 caro 2013-7-10 10:42
eztomcat: 糟蹋水果。
沒有糟蹋呀,切下的邊角都吃了
回復 caro 2013-7-10 10:43
yedav01: Great!!
  
回復 caro 2013-7-10 10:43
小百合嗎: 菜藝精湛!        
   謝謝。
回復 caro 2013-7-10 10:44
高爾夫: 刀工了得~~
我刀功可不行。
回復 caro 2013-7-10 10:45
ruthrose: 漂亮!
   謝謝。
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