魚油、魚肝油、海豹油、磷蝦油

魚油、魚肝油、海豹油、磷蝦油

魚油（fish oil）：也就是深海魚油，主要來自沙丁魚、鯷魚（鳳尾魚）、馬鮫魚、鮪魚、野生三文魚等。一些從人工養殖三文魚（或鮭魚）中提取的鮭魚油（Salmon oil），在飼料中可能含0.1%的膽固醇。市面上的魚油膠囊多是1000毫克一粒的，但是其中所含的Omega-3不飽和脂肪酸差別較大。較常見的魚油中的Omega-3不飽和脂肪酸濃度為30%、50%及60%三種。魚油的有效成分是它的「ω-3（Omega-3）不飽和脂肪酸」，它包括EPA（二十碳五烯酸）與DHA（二十二碳六烯酸）。EPA：守護血液循環；DHA：活化腦細胞，健康好視力；Omega–3：抗發炎、調節荷爾蒙分泌。由於魚油容易被氧化，通常加入適量的VE（維生素E）。因此，魚油被稱為血管清道夫，對高血壓高血脂的病人具有保健作用。

魚肝油（cod liver oil，fish liver oil）：也稱肝油，是從魚類（通常是鱈魚，cod）肝臟提取的，完全不同於深海魚油。通常添加了VA（維生素A）和VD（維生素D），其天然的維生素AD比例為10:1，不一定適宜兒童需要，容易產生維生素A過量，或維生素D不足的情況。魚肝油主要是含有維生素A和D，常用來防治維生素A和維生素D缺乏症。維生素A對維持夜間的視覺和上皮細胞的完整有重要作用，缺乏維生素A時，可引起皮膚乾燥、毛囊角化、乾眼病及夜盲症等；同時，維生素A與機體的免疫功能也密切相關。維生素D有幫助鈣的吸收和促進骨骼鈣化的功能，缺乏維生素D可產生維生素D缺乏性佝僂病。

現代的維生素AD製劑與傳統魚肝油的區別在於：維生素AD製劑採用合成的維生素A和維生素D。由於維生素A和D均是脂溶性的維生素，因此採用在油脂中溶解製成，其中，有一些廠家會選用價格低廉的魚油作為溶劑，還有一些廠家會選用精製的植物油作為溶劑；其維生素AD比例為3-4:1，能夠給兒童提供足量的維生素D和適量的維生素A，更符合嬰幼兒的需要。

海豹油（seal oil），是從海豹脂肪組織提取的一種富含OMEGA-3不飽和脂肪酸的營養物質，具有補血益氣，調節內分泌，延緩人體衰老的功能，可有效預防和減少心腦血管栓塞的發生。

海豹油與魚油相比有哪些優勢？廠家宣傳：

1、組織結構的差異性。（1）海豹油含DPA、DHA和EPA，一般魚油只含DHA和EPA。DPA對於保持動脈血管壁的柔軟，提升血管壁的彈性，比EPA優越十倍以上。雖然一部份的EPA在血管內也能轉化成 DPA，但數量終究有限，且費時曠日，轉化后的效果也不如自然的DPA良好。（2）海豹油中不含膽固醇，一些人工養殖的鮭魚油（Salmon oil）在飼料中含0.1%的膽固醇。

2、吸引的差異性。海豹油與人類同屬哺乳類，脂肪分子結構和人體相近似，能迅速被吸收。魚類是低級冷血動物，其脂肪分子不易於被人體接受。

3、產品質量上的差異性。海豹生活在北極圈地帶，遠離污染，因此海豹油是純天然的不含污染物。一些人工養殖的魚類或近海淺海生活的魚類，一般生活在日漸被污染的海洋，易含污染物。科學研究證明，海豹油中含有不低於20%的多不飽和脂肪酸，幾乎是自然界中 Omega-3 含量最高的。

不過，國際環保組織和動物保護組織是抗議獵殺天然海豹的，結果就是海豹獵殺數量大減，導致海豹油價格上漲。除非是人工養殖，而人工養殖又可能會出現飼料污染問題。

磷蝦油（Krill Oil），主要指南極鱗蝦油，萃取自南極洲的一種體積很小的、類似甲殼動物的磷蝦。市面上還有一種北極鱗蝦油，比較少見。磷蝦分佈於世界各個海洋，在南冰洋和日本周圍的海洋，商業性的捕磷蝦行動是被許可的。每年，全球的磷蝦總繁殖量為20萬公噸，其中大部分在斯科舍海。磷蝦大多可用作水產養殖和水族箱的飼料。另外，還有一種磷蝦魚油（Krill & fish Oil），是磷蝦油和魚油的混合，這種混合使之含有豐富的Omega-3脂肪酸和抗氧化劑，據說對心臟、大腦、皮膚和關節都有著積極的護養效應，並能夠改善記憶力，增進認知能力，並含有具有多種保健功能的抗氧化劑--蝦青素（astaxanthin）。

很多三文魚（尤其是人工養殖的三文魚）都有一種很深亮的紅色，這種紅色是來源於一種強力抗氧化劑--蝦青素（astaxanthin）。而三文魚最常吃的食物磷蝦中，就含有大量的這種物質。

蝦青素（astaxanthin，簡稱ASTA，在港台地區又稱為蝦紅素）是一種色素，可以賦予觀賞魚、三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色。其化學結構類似於β-胡蘿蔔素。蝦青素是類胡蘿蔔素的一種，也是類胡蘿蔔素合成的最高級別產物，β-胡蘿蔔素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等都不過是類胡蘿蔔素合成的中間產物，因此在自然界，蝦青素具有最強的抗氧化性。

南極鱗蝦，又名大磷蝦或南極大磷蝦，是一種生活在南冰洋的南極洲水域、身長低於6厘米的海洋生物；磷蝦是似蝦的無脊椎動物，並以群集方式生活，有時密度達到每立方米10,000—30,000只；磷蝦是長鬚鯨（體形小於北極露脊鯨和藍鯨，居鯨類第3位）的主要食物來源，並且富含omega3脂肪酸；磷蝦也是從三文魚到藍鯨的各種海洋生物的食物來源，它是海洋中最有營養的生物。

磷蝦油和魚油的比較（廠家宣傳）：

1，純凈精華：磷蝦的生物量在世界上位於第二，這對於這些長得像小蝦的甲殼類微小生物來說簡直就是一個奇迹。用磷蝦製作而成的磷蝦油純正且濃縮，這些純正的濃縮精華將會比普通的魚油更有效果。

2，易吸收：磷蝦油在我們體內血管中比魚油更容易吸收，這也是為什麼在服用磷蝦油之後不會出現「魚腥回漾」。

3，Omega3：磷蝦油中的脂肪酸與普通的魚油相比更容易附著於細胞上，磷蝦油中的omega3效果更好（天知道）。

4，純凈無污染：魚油是從體型大的魚中提取的，而這些體型較大的魚中往往含有重金屬污染，磷蝦油沒有這方面的擔心。

5，抗氧化作用：也許磷蝦油和魚油的最大的區別就是磷蝦油中含有抗氧化劑，這一點在魚油中不存在。磷蝦油中高濃度的抗氧化劑讓你的身體免受自由基的傷害。

不過，由於增加磷蝦的捕撈，會造成對海洋生態的影響，導致在美國西海岸挪威和南極洲嚴格限制捕撈磷蝦。相比之下，魚油補充劑主要是沙丁魚和鳳尾魚種，目前是供應充足，遠低於規定限額捕撈、生產，被認為是理想的可持續性魚種，保留其短時的繁殖周期。

也有研究顯示：魚油不僅是一個可持續的omega-3來源的補充劑，而且它通常提供的omega-3濃度更高，更穩定，並遠遠超過磷蝦油的科學價值。至今，只有3個已公布的研究是關於磷蝦油的，而按照國際質量標準生產的魚油，有幾千篇發表的研究報告支持證明其療效、純度、安全，可持續性。

總的來講，魚油、魚肝油、海豹油、磷蝦油，都是具有一定保健作用的，各個廠家也是各說一詞。現在需要明白以下幾點：

1，不同產品都有自己的特點，要針對自己的身體狀況，尤其是身體需求和吸收能力來選用，一定要諮詢專家；

2，從天然魚蝦中提取的產品，當然是最好的，問題是加工過程中是否存在污染？天然魚蝦是否本身也有問題，關鍵看廠家；

3，使用量是一個大問題，除了專家意見之外，自己可以試試不同劑量，找到適合自己的最佳量；

4，有些人使用之後沒有感覺，或者說反而有不好的感覺，這主要是產品質量問題，不妨換一個廠家的產品；

5，在使用這類產品時，最好搭配其它相關的輔助產品，而這類輔助產品應該是可以強化前面的主產品功效的；

6，保健品不是萬能的，精神因素、適合的鍛煉，以及均衡的營養，同樣重要。年輕人不相信，但老年人肯定相信這一點。

 相關閱讀：

深海魚與深海魚油

https://big5.backchina.com/blog/250647/article-186183.html#.UshsK7Kt9ko

魚油是否可以咬破了再吃？

https://big5.backchina.com/blog/250647/article-186377.html#.UshsKbKt9ko

• [01/05] 魚油、魚肝油、海豹油、磷蝦油
• [01/05]夕陽西下中的「水晶樹」
• [01/05]機場里的故事（7）：機場電話卡狠宰顧客
• [01/06]車44
• [01/06]電影介紹：鐵血嬌娃 Angel Warriors （2013）
• [01/06]周末參加「加拿大中國專業婦女協會」聯歡會
• [01/06]天氣預報：多倫多本周將遭遇入冬第三波雪暴
• [01/06]家用燈泡（燈管）的環保節能意識
• [07/11]發炎與消炎：你了解多少？
• [08/22]如何看懂英文的驗血化驗單？
• [08/22]英文化驗單的參考值範圍
• [08/28]肝炎的危害分析與營養療法
• [11/09]《聖經》中有關內心寧靜的句子

• 查看：[kylelong的.最新博文]
• 查看：[大家的.最新博文]
• 查看：[大家的.健康生活]