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年味食足（1）：香辣蟶子蜆子火鍋

作者：kylelong 於 2012-1-23 05:23 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:私房小菜|已有51評論

熱鍋熱油，爆香尖椒、花椒、野山椒，1min

加入生薑、大蒜、洋蔥、香菇，1min

加入殼殼較厚的蜆子，轉中火，1min

加入殼殼較薄的蟶子，1min

加入無殼的蟶子、青椒、料酒，1min，加入十三香、桂粉，1min

加味：醬油、麻辣醬、香辣醬、蚝油、芝麻、楓糖，1min。猛火收水，嘗味，如果鹹淡合適（用少量鹽調試），加入蔥花、雞精，關火，上桌。

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發表評論評論 (51 個評論)

回復專治蛋疼2 2012-1-23 06:10: long老師從「我們這兒」回來以後，開始專研做菜了

回復 8288 2012-1-23 06:18: 舊金山沒有蟶子。。。

回復 bluemei 2012-1-23 06:38: 天哪，這一鍋燴的，糟踏了

回復雲間鶴 2012-1-23 06:59: 怎麼做我都不吃的! 不過這麼熱鬧,的確年味十足!

回復海外憤青 2012-1-23 07:06: 嘗了一口，好辣。

回復高爾夫 2012-1-23 07:29: 稀飯啊~~

回復人間的盒子 2012-1-23 07:42

回復 kylelong 2012-1-23 08:15: 專治蛋疼2: long老師從「我們這兒」回來以後，開始專研做菜了
好胃口

回復 kylelong 2012-1-23 08:15: 8288: 舊金山沒有蟶子。。。
不會吧？

回復 kylelong 2012-1-23 08:15: bluemei: 天哪，這一鍋燴的，糟踏了
蟶子有多種吃法，這個，估計你沒有吃過。

回復 kylelong 2012-1-23 08:16: 雲間鶴: 怎麼做我都不吃的! 不過這麼熱鬧,的確年味十足!
不吃海鮮？

回復 kylelong 2012-1-23 08:16: 海外憤青: 嘗了一口，好辣。
的確。你可以少放一點辣椒。

回復 kylelong 2012-1-23 08:17: 高爾夫: 稀飯啊~~
祝你開心

回復 kylelong 2012-1-23 08:17: 人間的盒子:

回復雲間鶴 2012-1-23 08:37: kylelong: 不吃海鮮？
不太吃!~

回復 kylelong 2012-1-23 08:59: 雲間鶴: 不太吃!~
好，下次上非海鮮食品！

回復雲間鶴 2012-1-23 09:10: kylelong: 好，下次上非海鮮食品！
先謝謝!

回復 kylelong 2012-1-23 09:53: 雲間鶴: 先謝謝!
不客氣

回復 Backaa 2012-1-23 09:57: 祝龍老師龍年行大運！

回復雲間鶴 2012-1-23 10:47: kylelong: 不客氣

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