下館子？上館子？

為什麼上餐廳吃飯要叫「下館子」呢？

若是說飯館的地勢比門口道路低，必須下坡或下樓梯才能進門，下館子一說還好理解，但並非世上的館子都立於坑中。

原來，古時我國乃徹底的農耕社會，家家種田織布自給自足，極少數跑江湖做生意，或是像林沖那樣被發配，或是像徐霞客似的古代驢友，總之是極少數離家苦行的人，為了湊合填飽肚子，才在自帶乾糧外選擇飯館。如此一想，飯館專為社會邊緣人士提供有償服務，其社會地位比較低下，於是就有了下館子的說法。據說在北方，鄉下人進城，自家背著饃，下館子買一碗湯。陝西有名的羊肉泡饃就是這樣來滴。後來商品流通領域逐漸活躍，開飯館的人隨著荷包的鼓起，社會地位與日俱增。當然像十字坡包子鋪CEO孫二娘那樣的低素質者，更是被歷史無情淘汰。但人們已經說順口了下館子，其頑強地生存了下來。

加拿大多倫多的餐廳，很多都是在地下室（估計北美都差不多），那可真的就是「下館子」。「下館子」的英文翻譯：dine out，eat out，go to a restaurant。完全沒有地位或方向感。

但是，在生活中，我們也時常說「上館子」。這個剛好與「下館子」相反。實際上，意思都是一樣的，也就是去金谷酒數、飯店吃喝，現代人稱之為「飯局」。估計就是上流社會的說法，或者是有意與「下」對應，以表示自己的身份：你們鄉下人才下館子，我們城裡人就上館子。或者是：你們窮小子就下館子，老子大人就上館子。

有時候也是一種心情的表達，在心情極佳，或者有喜事、有好運時，就說「上館子」，在心情不好，或者有悲傷之事、有背運之事時，就說「下館子」。英語中有類似表達，比如今天很up，表示很高興、快樂（品牌飲料7 up，中文翻譯是「七喜」）；今天很dawn，表示很沮喪、情緒低落。在這裡，中英文倒是一致了。

再來看這一對英語單詞：downtown是市區，uptown是住宅區。好像與我們想象的相反。原來，英國人認為自己家裡才是高貴、高尚、舒適、享受、豪華、權勢的地方，而市區是三教九流、烏合之眾、尋歡作樂、飲酒吸毒的棲息居住之地。在現代大都市裡面，居住在市郊的住宅區的人，一般都是有一定經濟基礎的，可以是house或者townhouse，而且環境優美、安靜舒適、乾淨整潔，所以是uptown；而居住在市區的一般都是公寓，而且居住狹窄，髒亂差，所以是downtown。

當然，如果一定要說與地理位置有關，看看現在的高樓大廈，眾多的旋轉餐廳、雲天酒樓，那就是真正的「上館子」。

    最早的記載：《文明小史》第五十七回：「 衝天礮在外洋，無所不為，上館子、逛窯子，猶其小焉者也。」郁達夫《街燈》也有這個說法：「或白天去天壇坐一天，將晚四五點鐘，上館子小喝，進戲院聽到一兩點鐘，出來再喝再講話再走到天明的，是四川的陳逸生。」《文明小史》，長篇小說。清代李伯元作。六十回。以1900年庚子事變后處於動蕩、變革中的中國社會為背景，廣泛深入地描寫了西方文明引進中國后被接納、抵制、扭曲的過程，揭露了清廷官吏的守舊、昏庸，以及假借維新之名圖謀陞官發財的社會風氣。

其實，「上」和「下」都是可以用作動詞，表示去向一個地方。我們說「上街」，因為住在郊區；我們說「下鄉」，那就是去農村。從上北下南的方位來講，我們也說「上北京」、「下廣州」。這就是由中國古代的「上北下南」的方位而來的。如果在南半球，不一定就是如此。可見，「上」或者「下」一個字，既能代表方向，又能表示動作，真是一舉兩得。

再舉一個例子：為什麼說「上廁所、下廚房」，而不是相反？

在中國古代的時候，人們喜歡住四合院，這種院子四面都有房間，最好的房子是北邊的，坐北朝南，東暖夏涼。特別是冬季的時候，太陽在南回歸線上，陽光斜射角度很大，光線可以直接照射到屋子裡面，令人感覺非常的舒適。好房子給誰來住呢？當然是家族之中身份最高的人――老爺。家裡有老爺，還會有少爺，男孩子住在東面的廂房，東邊是太陽升起的地方，希望男孩子能象太陽一樣越升越高，茁壯成長。有少爺還會有小姐，女孩子住在哪裡呢？女孩子住在西邊的廂房。那家裡有老爺有少爺有小姐，總得有人服侍他們，南面的房子常年見不到陽光，陰暗潮濕，家中的下人就住在南面的房子里。

中國自古以來就有五行，五行是金木水火土，五行分別對應五個方位，東木西金北水南火中土，在日常生活之中，五行求相生，忌諱相剋。在古時候我們有句話，肥水不流外人田，在古時候沒有化肥，人們種地是用天然的肥料，也就是糞。那麼廁所里就有糞，也就是有肥水，在建造廁所時，要健在北面偏東一點點，北是水位，東是木位，五行相生，水生木，東邊的木位含有耕種的意思，所以廁所建造在北面偏東的位置。廚房要建造在南面偏東，同樣按照五行相生的道理，東為木，南為火，五行相生，木生火，古時候沒有天然氣和煤氣，生火時要用木材或別的植物，有借東方的木，而生火之意，所以廚房建在南面偏東一點點。所以說「上廁所、下廚房」。

自從有了地圖，以上北下南為規定。慢慢的人們形成了一種習慣，有了上北下南的說法，當要去廁所時要去院子的北面，所以說上廁所。當要去廚房時，要去院子的南面，所以說下廚房。當人們出行的時候，去南方時，習慣說南下（比如皇帝下江南）；去北方時，習慣說北上（比如北上抗日）。改革開放，很多人「下海」，那是去海南或深圳，特區嘛，都在南方，當然也是「下」；去北京參加殿試，就是「上京趕考」。

那麼，「上網」、「下網」呢？這個與上班、下班；上學、下學一樣，「上」表示按規定時間進行或參加某種活動；「下」表示到規定時間結束某種活動。與上面所說的「地位」、「方向」、「心情」等意思完全不一樣。

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