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談談花椒出入海關的問題

作者：kylelong  於 2011-10-15 02:42 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:國外生活|通用分類:移民生活|已有50評論

 

 

 

花椒，南方人比較喜歡的佐料，尤其是在燒制或腌制肉食時放入，很有味道。但海外華人市場的花椒，基本上都是國內帶出去的。考慮到利益因素，海外華人市場的花椒絕大多數是下品，或次品。所以，很多海外華人回國之後，喜歡自己攜帶上等的好花椒出國，自己用或送人。

 

按照種類，花椒分為：野花椒、青花椒、竹葉花椒、川陝花椒以及秦椒，都屬芸香科灌木或小喬本植物。按照外觀顏色，又分為黑花椒、青花椒、紅花椒和白花椒。其實，青花椒和白花椒是新收的花椒，味道比較麻；而黑花椒和紅花椒是陳花椒（經過曬制或者烤制所以變為黑色或紅色），麻味輕一些，不過更為醇厚，適合燉湯。

 

海關對於種子類乾貨，是禁止入境的，為了防止生物入侵，尤其是新收的花椒種子還具有活性，可以生長的。但海關官員不清楚哪些是經過曬制或者烤制失去活性的種子，所以，現在一律都禁止入境。有些人也帶過種子，只是沒有被查到而已。

 

後來，國內市場有了花椒粉，這樣就可以帶了。生薑粉、大蒜粉、麻辣鮮之類的粉狀調味品都可以帶入，海關檢查，也不沒收。但後來又有新問題了：據說花椒可以提煉鎮痛藥品，很多國家又開始限制了！

 

查閱了一下文獻，花椒的鎮痛作用來自3個方面：

 

1，花椒生物鹼，具有鎮痛、抗炎及止癢作用。

 

2，花椒毒酚（XT，xanthotoxol），是一種線型呋喃香豆素，具有鎮痛作用。

 

3，花椒揮髮油，具有鎮痛作用。

 

自己帶一瓶兩瓶，又能夠提煉多少呢？況且，要提煉這些東西，不是普通人可以做到的。這海關就是不人道！

 

不過，最好還是不要帶了，省得麻煩。


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發表評論 評論 (50 個評論)

回復 秋天的雲 2011-10-15 03:21
講究的川菜，用四川漢源花椒。不過有人對花椒過敏上火， 有痔瘡的和常用聲帶的人慎用。
回復 kylelong 2011-10-15 03:31
秋天的雲: 講究的川菜，用四川漢源花椒。不過有人對花椒過敏上火， 有痔瘡的和常用聲帶的人慎用。
的確，謝謝!周末魚塊。
回復 秋天的雲 2011-10-15 03:35
kylelong: 的確，謝謝!周末魚塊。
大家同樂在貝殼村！
回復 Thompson 2011-10-15 03:45
這花椒還分上品和下品的，不都一個味嗎？龍老師可真講究啊。
回復 pengl 2011-10-15 03:56
US import ban (from Wikipedia)
From 1968 to 2005, the United States Food and Drug Administration banned the importation of Sichuan peppercorns because they were found to be capable of carrying citrus canker (as the tree is in the same family, Rutaceae, as the genus Citrus). This bacterial disease, which is very difficult to control, could potentially harm the foliage and fruit of citrus crops in the U.S. It was never an issue of harm in human consumption. The import ban was only loosely enforced until 2002.[7] In 2005, the USDA and FDA lifted the ban, provided the peppercorns are heated to around 70 degrees Celsius (160 degrees Fahrenheit) to kill the canker bacteria before import.
回復 瑋哥 2011-10-15 04:13
前幾年華人超市像賣毒品一樣偷偷賣俺一大包，很貴，回家一試就TMD美國的BLACK PEPPER，哪是中國花椒啊，放櫥里好幾年，扔了。現在好像有賣正宗的了，是不是海關開放了，不知道
回復 驚蟄 2011-10-15 04:45
現在華人超市有正宗漢源花椒賣，不用帶了。
回復 kylelong 2011-10-15 05:14
秋天的雲: 大家同樂在貝殼村！
  
回復 kylelong 2011-10-15 05:14
Thompson: 這花椒還分上品和下品的，不都一個味嗎？龍老師可真講究啊。
   買過下品的，沒有花椒味道。
回復 kylelong 2011-10-15 05:17
瑋哥: 前幾年華人超市像賣毒品一樣偷偷賣俺一大包，很貴，回家一試就TMD美國的BLACK PEPPER，哪是中國花椒啊，放櫥里好幾年，扔了。現在好像有賣正宗的了，是不是海關開 ...
要自己喜歡吃才知道
回復 kylelong 2011-10-15 05:17
驚蟄: 現在華人超市有正宗漢源花椒賣，不用帶了。
嗯，謝謝提供信息。
回復 JW00 2011-10-15 05:22
現在在美國中國超市出售的花椒油也不錯，效果不比花椒粉差。牌子最好的是友加牌花椒油。
回復 tangremax 2011-10-15 07:04
龍老師，這花椒在紐約超市有很多呢。
回復 zhousx18 2011-10-15 08:20
先謝謝龍老師出的好題目，也顯擺一下我這個四川人兼美食家兼廚師的專業知識，實際上只有四川人喜歡吃花椒，做為正宗的四川人，每日炒菜花椒不可少，以前買不到正宗的，現在有幾個華人超市有賣的了，上面有人提到叫漢源花椒，我嘗過好幾種，一定要買貴的，一定要買顏色紅的，最後在加拿大就是一個品牌了，叫《香楓》，一顆紅紅的花椒粒，能讓你的舌頭全麻，做水煮肉，水煮魚，毛血旺，嗆油菜，嗆A菜，嗆豌豆尖，還是正宗的成都川味！哈哈哈！和郫縣豆瓣醬一樣，外省人不會用！
回復 Matney 2011-10-15 08:56
秋天的雲: 講究的川菜，用四川漢源花椒。不過有人對花椒過敏上火， 有痔瘡的和常用聲帶的人慎用。
沒有花椒那就不是川菜了，
回復 kylelong 2011-10-15 10:17
JW00: 現在在美國中國超市出售的花椒油也不錯，效果不比花椒粉差。牌子最好的是友加牌花椒油。
是滴，但味道感覺還是不一樣。
回復 kylelong 2011-10-15 10:17
tangremax: 龍老師，這花椒在紐約超市有很多呢。
是啊，我也常買，就是感覺不一樣。
回復 kylelong 2011-10-15 10:18
zhousx18: 先謝謝龍老師出的好題目，也顯擺一下我這個四川人兼美食家兼廚師的專業知識，實際上只有四川人喜歡吃花椒，做為正宗的四川人，每日炒菜花椒不可少，以前買不到正 ...
謝謝提供信息。周末魚塊。
回復 wo? 2011-10-15 12:43
我上次回去就帶了好多花椒，朋友也送我一帶很不錯的花椒、味道特大。
其餘好多調料，特別是我們那兒燉肉用的，過來沒怎麼用，都生蟲了
回復 秋天的雲 2011-10-15 13:16
Matney: 沒有花椒那就不是川菜了，
是三，對頭。本人就對花椒過敏 。
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