中秋節 VS 感恩節 VS 萬聖節：千奇百怪的南瓜

中秋節（農曆八月十五，一般在公曆的9月中至10月初）；感恩節（加拿大的感恩節是在每年10月第二個星期一；美國的感恩節是在每年11月的第四個星期四）；萬聖節（每年的11月1日）。這3個節日，都要用到南瓜。

中秋節與感恩節，吃南瓜是不同的。按照中國傳統，「八月半吃南瓜」，吃南瓜是江南各地過中秋節的食俗。過去是窮人家吃南瓜，現代，則是百姓家都吃，尤其是南瓜具有降血糖的作用。中國內地流行的「南瓜餅」，則是上等佳肴。

西方人的感恩節吃南瓜，一般都是做成南瓜派（pie），即「南瓜甜餅」。而萬聖節，則是做南瓜燈。而燈的種類就很多了，以鬼臉、魚形、蠍子、貓臉、米老鼠等為主。

南瓜栽培品種甚多，根據植物學家對世界上的南瓜歸類有以下五種：西洋南瓜( C. maxima )、中國南瓜( Cucurbita moschata )、美國南瓜( C. pepo )、黑子南瓜(C. ficifolia)、墨西哥南瓜(C. mixta)。這裡說的都是學名。

不過，在各地生長的南瓜，形狀相差很遠。比如，按果實形狀分為：圓南瓜、長南瓜、扁南瓜。而觀賞南瓜（疙疙瘩瘩的、奇形怪狀的、顏色各異的），一般都是吊著生長的；有些長南瓜，也是吊著生長的。大部分圓南瓜，都是在地上生長的。

在中國，南瓜的叫法各異，比如麥瓜、飯瓜、伏瓜、番瓜、倭瓜、窩瓜、金冬瓜，台灣話稱為金瓜。

在歐美，名稱也很多：

pumpkin――大大的、圓圓的；有稜角；金黃色

acorn squash――小小的、圓圓的；稜角明顯；白色、黃色、綠色

butnut――長長的，一頭膨大；無稜角；棕黃的

butter cup――中等個、圓圓的；稜角不明顯；兩層，一層白色，一層綠色

ball squash――小小的、圓圓的；稜角不明顯；黃色

patty pan or scallop squash or sunburst squash――扁平的、圓形；有稜角；黃色、綠色

pepper squash――中等個、圓圓的；稜角明顯；綠色

squash supersett――長形，像保齡球（bowling）；黃色、綠色

summer squash――長條，像黃瓜；黃色、綠色

winter squash――小小的、圓形；稜角不明顯；金黃色、紅色、綠色

acorn squash

butnut

butter cup

ball squash

winter squash

Patty Pan or Scallop Squash

pepper squash

squash supersett

Summer Squash

Sunburst Squash

金瓜

倭瓜

蘭州「疙瘩葫蘆」－－中國南瓜

pumpkin

Pumpkin MM

 

（收集）

 

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