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我要吃瀨尿蝦

作者:margo  於 2012-5-27 16:19 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:我家廚房|通用分類:私房小菜|已有71評論

 

想吃瀨尿蝦了,孕婦可以吃瀨尿蝦嗎,最近特別想吃,不知道能不能吃呢,每年的四五月份,是肉質卻鮮甜無比的瀨尿蝦在最佳嘗鮮時期,特別是5月的中旬,最為肥嫩

前晚我忍不住在網上定了。這裡的一般超市很難遇到生猛會游水的海鮮,想吃最新鮮的東西必須從網上訂,經常光顧的是位於兵庫縣瀬戸內海的一家天然海鮮店,所有海鮮都是由漁業者打撈,當天發貨,一般第二天就可以鮮活送到。

今天中午就準時送到的蝦真的還很生猛,督促老公把它們清洗乾淨,除了要用牙刷刷之外,還用鹽水泡了一會兒,洗好後用漏盆裝好濾干水分。
在網上搜到瀨尿蝦這道兩菜的「攻略」,一公斤的蝦,一半椒鹽一半鹽水。

鹽水瀨尿蝦的做法
調料:鹽,料酒,薑絲
製作方法:
1、將瀨尿蝦洗凈;
2、放水到鍋里,加鹽煮開;
3、放入瀨尿蝦、薑絲,煮10分鐘;期間倒入料酒少許;
4、起鍋裝盆,一切OK了。


 

椒鹽瀨尿蝦的做法
調料:鹽,料酒,薑絲,大蒜,姜,紅尖椒,椒鹽
製作方法:
1、將蝦頭、腳剪去,洗凈,加鹽、料酒、姜腌制10分鐘。
2、紅尖椒、大蒜、蔥切碎,根據自己的口味放多放少。
3、鍋內倒入油燒熱,把濾干水分的蝦放入炸至起焦黃色,撈起控干油。
4、鍋底留少量油,放入蒜茸爆香,倒入炸好的蝦,加椒鹽翻炒均勻,最後灑上蔥花,一道肉鮮皮酥的椒鹽瀨尿蝦就出鍋啦。

 




吃著美味瀨尿蝦,喝著不含酒精的冰鎮啤酒,一口蝦,一口冰啤酒,只有在夏天才能享受到的舒爽!

吃了一半,怕不能吃,收口了,但仍然意猶未盡。

 

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發表評論 評論 (71 個評論)

回復 老太爺 2012-5-27 16:21
   美味啊。。
回復 margo 2012-5-27 16:23
老太爺:    美味啊。。
  
回復 懶懶貓 2012-5-27 16:26
天哪!還是椒鹽滴!
回復 LUG 2012-5-27 17:02
生猛,好吃
回復 8288 2012-5-27 17:38
恭喜你!
回復 yulinw 2012-5-27 18:22
   高蛋白,該沒事吧~·
回復 bluemei 2012-5-27 18:43
還是水煮吧,又簡單又好吃。
回復 oneweek 2012-5-27 20:00
這個看照片青島叫蝦扒子,俺太太懷孕的時候吃過很多,小孩現在看來很聰明。
為啥要有個尿字呢?不會是著的時候加進去的童子尿之類的東東吧
英文是mantis shrimp.不是很多, 偶爾海邊也能買著
回復 格物便是致知 2012-5-27 20:06
仲未生咩
回復 黑山老貓 2012-5-27 21:06
皮皮蝦很好吃. 鹽水煮蝦最鮮.  
回復 黑山老貓 2012-5-27 21:10
oneweek: 這個看照片青島叫蝦扒子,俺太太懷孕的時候吃過很多,小孩現在看來很聰明。
為啥要有個尿字呢?不會是著的時候加進去的童子尿之類的東東吧
英文是mantis shrimp. ...
為啥叫尿? 因為皮皮蝦受到外界威脅的時候, 會從腹部噴出類似尿的液體.  
回復 黑山老貓 2012-5-27 21:11
yulinw:    高蛋白,該沒事吧~·
有些孕婦吃完嚴重過敏甚至小產. 所以有傳言說這個皮皮蝦孕婦不能吃.  
回復 yulinw 2012-5-27 21:14
黑山老貓: 有些孕婦吃完嚴重過敏甚至小產. 所以有傳言說這個皮皮蝦孕婦不能吃.   
   第一次聽說呀~·
回復 oneweek 2012-5-27 21:29
黑山老貓: 為啥叫尿? 因為皮皮蝦受到外界威脅的時候, 會從腹部噴出類似尿的液體.   
這個可是頭一會聽說
回復 黑山老貓 2012-5-27 21:38
oneweek: 這個可是頭一會聽說
  
回復 黑山老貓 2012-5-27 21:41
yulinw:    第一次聽說呀~·
嗯. 我在國內時候, 同實驗室來進修的一個婦產科大夫跟我說的. 估計也不是人人都過敏. 所以大部分人吃也沒事兒.
回復 yulinw 2012-5-27 21:44
黑山老貓: 嗯. 我在國內時候, 同實驗室來進修的一個婦產科大夫跟我說的. 估計也不是人人都過敏. 所以大部分人吃也沒事兒.
   平時怎麼都好說,懷孕了就要特別小心了~·
回復 Laile 2012-5-27 21:48
這蝦長的忒難看,不敢吃。
回復 黑山老貓 2012-5-27 21:49
yulinw:    平時怎麼都好說,懷孕了就要特別小心了~·
對呀. 懷孕時候孕婦體內激素分泌紊亂. 人也容易過敏, 還愛亂髮脾氣. 所以要特別小心.
回復 yulinw 2012-5-27 21:50
黑山老貓: 對呀. 懷孕時候孕婦體內激素分泌紊亂. 人也容易過敏, 還愛亂髮脾氣. 所以要特別小心.
   說的早了點啊~·糧票是過敏體質~·

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