我的第一個日誌 夏季養生常吃豆

四季的氣候都不一樣，因此對養生來說四季的養生方法也有不同，那麼在炎炎的夏季我們都知道要多喝水多吃水果，難道這就是夏季的養生方法嗎?我們還是聽聽專家的建議吧!

 

夏天特別炎熱，特別是三伏天，常吃豆類的蔬菜可以健脾利濕。除了被神話過了的綠豆，還有很多豆類所含植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其他蔬菜高，維生素又以B族維生素含量較高。今天小編就和大家分享如何在夏天奮戰「豆」底的!

 

豌 豆：味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效;主治腳氣、癰腫、 乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口 渴泄痢等。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的 某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功 能。

 

扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的B族維生素含量特別豐富。此外，扁豆中還含有血球凝集素，有顯著的消退腫瘤的作用。

 

綠豆：綠豆具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝功效。常用於暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等防治。

 

毛豆：味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。

 

刀豆：刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來，又在其嫩莢中發現刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤適宜於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。

 

菜豆：又名四季豆、芸豆等。以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質6%,纖維10%,糖1%~3%.干豆粒約含蛋白質22.5%,澱粉59.6%.鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或製成罐頭食用。做法可謂是多種多樣，百吃不厭!

 

豇豆：性平、味甘咸，歸脾、胃經;具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。尤其適宜於糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

 

專家表示我們在夏季的時候應該多吃一些豆類，這樣對我們的身體也是非常有好處的。

• [06/15] 我的第一個日誌 夏季養生常吃豆

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