再論酸性體質

再論酸性體質

有關人體酸性體質的爭論有多種，下面談談自己的幾個理解要點，一起探討。

1，酸性體質的說法是不科學的。

體質（physique；body constitution），由先天遺傳和後天獲得所形成的，人類個體在形態結構和功能活動方面所固有的、相對穩定的特性，與心理性格具有相關性。個體體質的不同，表現為在生理狀態下對外界刺激的反應和適應上的某些差異性，以及發病過程中對某些致病因子的易感性和疾病發展的傾向性。

網路上談到的「酸性體質」，醫學或營養學上的名詞，應該是體內酸性環境，尤其是指細胞內環境，而不是組織器官的外環境，即使是在人體內部。

人體正常的細胞需要在pH值為7.0－7.4的體液中生存，它們只有在這樣的環境中，才能充滿活力，正常地依靠所得的營養進行旺盛的新陳代謝。而血液里的酸鹼度就一定維持在7.35—7.45之間，血液酸鹼度正常，全身所有細胞的pH值也就正常。

人體的體液占人體體重的65%以上，包括血液、尿液、淋巴液、組織液（比如腦脊液、心包液、胸腔液、腹腔液、關節液）、口腔或胃腸道分泌液等，不同體液有不同酸鹼度。因此，血液的酸鹼度、細胞的酸鹼度，不一定完全一致。但它們各自都應該保持相對平衡，也就是酸鹼平衡，呈弱鹼性。而人體內各個組織器官的酸鹼度環境是相差很大的，因為這個器官的分泌物本身的酸鹼度與其生理功能相關。國際上常規的人體環境檢測方法主要從靜脈血、尿液、體內鹼貯備和二氧化碳結合率四個方面進行測試，單憑pH值來看人體的酸鹼性，也是不科學的。

2，細胞環境的酸鹼度最重要

人體由75兆個細胞組成，而細胞就生存於我們的體液中。人體細胞天生在鹼性的體液環境中運作，但也不斷地產生酸，排出酸。細胞在運作過程中會產生酸，但這些是弱酸，是有機酸，與酸性食物產生的酸不同，它們會被分解成二氧化碳和水，由肺部排出。

人體細胞在鹼性的體液環境中運作，而產生弱酸。這種弱酸很容易由肺部排出，不會對人造成傷害，這就是細胞對酸的必然的反應。正如人在激烈運動時呼吸加快，氣喘吁吁，就是為了加快把運動所產生的酸排出體外。

機體用來作為緩衝體系中和酸的主要物質，是鈉離子（當然，最好不是食鹽中的鈉，而是蔬菜、水果中的鈉）。鈉、鉀和氯離子的主要功能是調節體液的滲透壓、電解質的平衡和酸鹼平衡，通過鈉-鉀泵，將鉀離子、葡萄糖和氨基酸輸入細胞內部，維持核糖體的最大活性，以便有效地合成蛋白質。

如果說血液、尿液、淋巴液、組織液、口腔或胃腸道分泌液等的酸鹼度都正常，而細胞的體液環境，由於鈉-鉀泵運轉不正常，造成細胞的體液環境不是鹼性，而是酸性，那麼，人體是會最終患病的。這時候，血液、尿液、淋巴液、組織液、口腔或胃腸道分泌液等，即使酸鹼度正常，也不能影響或糾正細胞的體液環境，因為惡劣的狀態來自細胞內部，而不是外部。

3，食物的酸鹼性幾乎不會影響細胞

食物酸鹼性劃分是不科學的，同一種食物會分別產生酸、鹼性代謝。酸性或鹼性食物所產生的酸是較強的酸或較強的鹼，會影響我們的胃腸道，尤其是胃粘膜，進而威脅到人體的健康，並不是影響整個身體的問題。

人體在正常的代謝過程中，也從食物中攝取酸性物質和鹼性物質，酸性物質和鹼性物質在人體內不斷變化，但由於人體具有一定的酸鹼平衡調節能力，所以正常情況下體內酸鹼能保持相對平衡，這個平衡就是酸鹼平衡。

因此，人體內酸鹼永遠處於平衡狀態，無法通過飲食調節。酸中毒和鹼中毒都是必須接受專業治療的嚴重疾病。短期內的幾頓食物不可能改變正常人血液的酸鹼度。若長期的、大量的、單一的攝入酸性食物，會造成腎臟長期高強度工作后負擔過大，調節酸鹼能力下降。近100年來，人們的飲食結構發生了巨大變化，主要就是肉食性食物偏多，宏觀營養素（澱粉、蛋白質、脂肪等）太多，微觀營養素（維生素、礦物質、微量元素）不足，細胞調節能力不足，導致一系列現代病。尿酸是DNA/RNA嘌呤鹼代謝產物的名字，是引發痛風的原因，與尿的酸鹼度不是一個概念。

4，如何調節或糾正酸性環境

酸性環境是指身體細胞內某一時相過多的酸離子「H+"，無法被緩衝或及時地排出細胞，而導致的細胞內環境變酸。細胞的酸性環境，可能會導致、誘發、加重幾乎所有的慢性病；同時如果不矯正已經酸性了的細胞環境，很難治癒各種疾病。

有研究表明：吃鹼性食物，只能在吃后2-4小時暫時讓尿的酸性降低。幾個小時后，身體又恢復原來的酸性環境。因為問題不是出在食物，而是細胞內部，是細胞內部的酸鹼緩衝能力不足。

因此，調節或糾正酸性環境，或者維持細胞正常生活的鹼性環境，除了積極的心態、合理的飲食結構、適合的運動之外，需要增加營養補充，比如各種維生素、礦物元素、多種鈣、果蔬精華等等，增強機體的酸鹼緩衝能力，才是最有效的辦法。

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