撒鹽哥餐飲帝國塌了!門店狂虧 員工被逼做足療
來源：倍可親(backchina.com)還記得那個撒鹽姿勢風靡全網的「撒鹽哥」Salt Bae嗎？
（Salt Bae）
幾年前，他的撒鹽視頻被Bruno Mars一轉發，瞬間引爆網際網路，從此「Salt Bae」成了網際網路的傳奇符號，風光無限。
他本人坐著八座私人飛機環遊世界，手裡雪茄不離，社交媒體相冊里躺著萊昂納多·迪卡普里奧、貝克漢姆這樣的巨星…
（Salt Bae和貝克漢姆家）
但誰能想到，短短几年，"撒鹽哥"成了人人喊打的"黑心老闆"。
他的餐飲帝國目前搖搖欲墜，業務虧損高達540萬英鎊，七家牛排館只剩兩家勉強支撐，更有大量員工站出來揭露Salt Bae本人的「黑心老闆」真面目。
（Salt Bae）
Salt Bae的成功，是一部典型的「網紅髮家史」。
（Salt Bae）
Salt Bae來自土耳其，本名努斯雷特·戈克切（Nusret Gokce）。
他出生在土耳其貧困家庭，父親是礦工，母親是家庭主婦。小時候穿別人剩下的衣服，早早輟學在肉店打工。
2007年，Salt Bae貸款飛往阿根廷學習牛排技藝，3年後回國開了家很不起眼的小店，店裡面只有八張桌子。
時間來到2017年，他的一段36秒的「Ottoman Steak」視頻出現在了網際網路上，視頻里他利落地切開牛排后，突然擺出一個極其妖嬈的姿勢——左腿微屈，右臂高高舉起，手指優雅地捻起一撮鹽粒。
（Salt Bae）
下一秒，他手臂一揚，鹽粒順著結實的手臂肌肉流暢滑落，精準地灑在牛排上。整個動作行雲流水，配上他全程嚴肅的表情，產生了一種奇妙的戲劇效果。
（Salt Bae「撒鹽哥」標誌動作）
這段視頻被上傳到網路后，起初只是在土耳其本地小範圍傳播，直到視頻上傳兩周后，流行天王Bruno Mars在深夜刷推特時偶然看到這段視頻，當場被魔性的撒鹽動作征服，轉發了這段視頻。
（Salt Bae的流量開端）
原本只有幾千播放量的視頻，一夜之間突破240萬。第二天、第三天還在被瘋狂轉發…
（Salt Bae）
Salt Bae迅速抓住了這波流量，憑藉流量紅利，從土耳其小餐館老闆變身全球焦點，社交媒體粉絲上千萬。
（Salt Bae）
一年內，他註冊了「Salt Bae」商標，在伊斯坦布爾開設首家以「Salt Bae」命名的牛排館，並在美國邁阿密開了首家NusR-et，貝克漢姆親自捧場。
隨後紐約、倫敦、迪拜、希臘米科諾斯島等地的分店如雨後春筍般冒出來，全球範圍內總共開了31家店。
（NusR-et）
紐約分店入駐曼哈頓，首月營業額破百萬。
倫敦店裡，一道裹著24克拉金箔的戰斧牛排要價700英鎊，肉做的「意麵」賣95英鎊，金箔漢堡更是標價100英鎊。
迪拜店裡的鍍金大塊牛肉，每塊售價1250迪拉姆（268英鎊），而不鍍金的牛排起價為340迪拉姆（72英鎊）。
（鍍金牛排）
但這個價格配上撒鹽哥的流量，大眾全樂意買單…
明星們蜂擁而至，小李子、梅西、貝克漢姆全家、吹牛老爹迪迪等等都成了他的客人。
（小七、小貝）
小貝和大布還模仿呢…
（大布、小貝模仿）
阿聯酋總理兼副總統謝赫·穆罕默德·本·拉希德·阿勒馬克圖姆殿下，甚至也是Salt Bae的粉絲。
由於生意過於火爆，客人們是很難等到Salt Bae本人用劍尖喂一口牛排的。Salt Bae一整周都在做空中飛人，每周的第一天在土耳其，中午在家鄉伊斯坦布爾做午餐服務，然後去安卡拉做晚餐。隨後前往迪拜，在那裡度過周四和周五，周六返回伊斯坦布爾，周日再飛邁阿密。
雖然排著大隊送錢也不一定能見到他本人，大部分光顧過的人都會說一句牛排價格昂貴，但物有所值。
不過這話到底有幾分真就不好說了，因為錢都花了，就算不好吃也得自己咽下去...
（Salt Bae）
而這幾年的流量紅利，也讓Salt Bae本人的凈資產累計到了數千萬英鎊。
他在伊斯坦布爾、米科諾斯都有房產投資，還在西班牙伊維薩島打造餐飲綜合體。
他擁有價值100萬英鎊的汽車收藏，其中包括兩輛價值至少25萬英鎊的勞斯萊斯，一輛在迪拜一輛在邁阿密。
另外還有一艘快艇和一架私人飛機。
Salt Bae的私生活奢華程度也和好萊塢富人圈沒兩樣，他曾為了在迪拜吃一頓頂級肉做的烤肉，就動用了私人飛機往返，光燃油費就夠普通人吃一年牛排了。
但問題就在於，這種靠噱頭撐起的繁榮，又能持續多久呢…？
到了2023年，負面的聲音陸續出現。
有客人抱怨他花了500英鎊請Salt Bae切牛排，但大忙人Salt Bae，一邊切牛一邊戴著耳機跟別人打電話呢。
（Salt Bae）
員工的訴訟也接踵而至，有倫敦員工抱怨他因小事當場炒員工魷魚，有紐約員工指控無薪加班和小費被剋扣。
儘管他的律師聲稱這些是無稽之談，但Salt Bae的餐飲帝國，地基並不穩固。
（Salt Bae）
一位匿名女員工描述，Salt Bae手下的工作環境「非常緊張」，長時間加班是常態，連喝水、上廁所都要被盯著。
而Salt Bae本人，則被形容為「充滿敵意和恐嚇」。她透露：「他會提出非常奇怪的要求，比如在晚餐服務時讓員工給他做足部按摩。」
更誇張的是，他還會在輪班結束后約見不同女性，彷彿自己是明星。
而那天價牛排，也被揭穿是「營銷騙局」。員工透露只是裹了一層廉價的可食用金箔，就多賣了幾百英鎊。
這還沒完…
紐約一起訴訟中，調酒師Elizabeth Cruz指控經理要求她換上的「短裙和高跟鞋」，讓她感到被性騷擾。雖然案件最終轉入私下仲裁，但Salt Bae主導的有毒職場文化已經蓋不住了。
Salt Bae的名人朋友圈也曾經是他的流量光環之一。
此前，Salt Bae和今年進局子被判刑的吹牛老爹多次同框，從倫敦餐廳玩到迪拜夜總會，
2017年，Salt Bae曾被吹牛老爹邀請到他的豪宅給他親朋好友做飯，還在邁阿密參加過迪迪的跨年派對，
他甚至稱迪迪是「史上最偉大的天才，一位真正的朋友」。
如今吹牛老爹的性犯罪案震驚全美，Salt Bae作為一個廚子，倒未必知曉全部內幕，但這段關係也成了他的負面標籤之一。
（Salt Bae、吹牛老爹）
以及Salt Bae為了維持自己的流量，時不時做出一些有爭議的舉動，吃相不怎麼好看。
2022年世界盃決賽，阿根廷奪冠時刻，Salt Bae突然闖進球場，強行摟抱梅西、親吻獎盃，甚至干擾慶祝活動。
（Salt Bae）
視頻一出，全網嘩然…
國際足聯調查此事，他後來道歉說「被興奮沖昏頭腦」，但網友不買賬，指責他蹭流量蹭瘋了。
（Salt Bae）
Salt Bae的成長故事雖說勵志，流量時代成功可以來得很快，但問題是當浮華褪去，若沒有紮實的根基，崩塌可能更快…