倍可親

請教開餐館的幾個問題

作者:Laile  於 2013-10-19 23:18 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

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發表評論 評論 (72 個評論)

回復 清風揚 2013-10-21 00:15
上月在MIami 數日,我發覺咱們中餐館的大廚們,很多還是保留強烈的革命傳統。我的感覺,大廚們應該身穿潔白的制服。(形象),
回復 Laile 2013-10-21 00:50
清風揚: 上月在MIami 數日,我發覺咱們中餐館的大廚們,很多還是保留強烈的革命傳統。我的感覺,大廚們應該身穿潔白的制服。(形象), ...
英雄所見略同。我想過不但出師,還有服務員都要有制服才會讓顧客感受專業服務。謝清風兄指點。
回復 清風揚 2013-10-21 01:29
Laile: 英雄所見略同。我想過不但出師,還有服務員都要有制服才會讓顧客感受專業服務。謝清風兄指點。
順祝 馬到功成。
回復 xqw63 2013-10-21 04:04
下次到紐約,上您開的餐館,給咱打折啊
回復 小小.. 2013-10-21 09:26
Laile: 不送花也免
先謝了哈!    如果是開火鍋店,夏天的生意怎麼做呢???我瞎問哈
回復 懶懶貓 2013-10-23 04:19
pia你!你這不過是一時興起滴念頭罷了,根本就不是真滴想投資這個行當。基本滴市場調研滴功課都木做,不靠譜涅……如果不是開加盟店,緊鄰校區滴區域選擇做小肥羊式的火鍋餐廳或韓式烤肉餐廳顯然都是蠻冒險滴,哼哼……
回復 Laile 2013-10-27 23:16
小小..: 先謝了哈!    如果是開火鍋店,夏天的生意怎麼做呢???我瞎問哈
小小問到點子上了。第一,夏天也有人吃火鍋,可以配解暑的湯料和食材。第二,可以增加燒烤和冷飲。
回復 Laile 2013-10-27 23:40
懶懶貓: pia你!你這不過是一時興起滴念頭罷了,根本就不是真滴想投資這個行當。基本滴市場調研滴功課都木做,不靠譜涅……如果不是開加盟店,緊鄰校區滴區域選擇做小肥 ...
你勤快的咱跟你合夥。去看了,有一家川菜館就餐環境很好,地點商業中心和餐館區,在生意也很好,價格較高,味道一般。另一家就餐環境差一些,地點在商業區和居民區結合部,味道正宗,價格便宜,但生意一般。
結論:味道不是最重要的,環境重要性大於味道。地點重要性超過任何其他要素。
回復 Laile 2013-10-27 23:42
xqw63: 下次到紐約,上您開的餐館,給咱打折啊
兄付盒飯價就行
回復 Laile 2013-10-27 23:42
清風揚: 順祝 馬到功成。
感謝清風兄
回復 xqw63 2013-10-28 05:43
Laile: 兄付盒飯價就行
那感情好啊
回復 懶懶貓 2013-10-30 07:04
Laile: 你勤快的咱跟你合夥。去看了,有一家川菜館就餐環境很好,地點商業中心和餐館區,在生意也很好,價格較高,味道一般。另一家就餐環境差一些,地點在商業區和居民 ...
味道還是重要滴,就餐環境的舒適感也是重要的,關鍵是出品搭配的合理性,不過偶早木投資餐館滴打算了,曾經有過這個念頭,還正兒八經研究過幾天,哈哈,結果被偶老媽和嫂子潑了一頭涼水,一看貌似以後她們都不會出手幫忙看店,立馬打消這個盤算……
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