倍可親

腌臘肉啦

作者:Laile  於 2012-12-26 00:33 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:流水日記|已有129評論

關鍵詞:臘肉

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發表評論 評論 (129 個評論)

回復 kylelong 2012-12-26 09:59
酒呢?
回復 Laile 2012-12-26 10:04
kylelong: 酒呢?
不敢上,有塑化劑~~
回復 Laile 2012-12-26 10:05
jjsummer95:   
佛羅里達也做不了臘肉,太熱了~~
回復 kylelong 2012-12-26 10:20
Laile: 不敢上,有塑化劑~~
自己釀酒
回復 秋天的雲 2012-12-26 10:27
羽化成蝶: 你這是較勁呢,沒有條件熏還非得說要熏的才叫臘肉,咱們吃可都是沒熏過的,照樣叫臘肉
no,俺家鄉煙熏的叫臘肉,沒熏過的叫風吹肉或鹹肉,我哪知道你們把沒熏過的肉也叫臘肉啊?
回復 Laile 2012-12-26 10:51
kylelong: 自己釀酒
那工業酒精勾兌?
回復 雪的煙花 2012-12-26 10:55
湖北風俗吧.臘月還沒到啊
回復 Laile 2012-12-26 10:57
雪的煙花: 湖北風俗吧.臘月還沒到啊
過了冬至就可以腌制了,煙花那裡要熏嗎?我們那裡不熏的。
回復 羽化成蝶 2012-12-26 10:59
秋天的雲: no,俺家鄉煙熏的叫臘肉,沒熏過的叫風吹肉或鹹肉,我哪知道你們把沒熏過的肉也叫臘肉啊?
你的家鄉貌似也是我的家鄉。不過,我們現在不講就那麼多了,就是想吃那個味道嘛,土法上馬,只要差不多就好了。人家說的也沒錯了,臘月做的肉,就是臘肉!
回復 雪的煙花 2012-12-26 11:00
Laile: 過了冬至就可以腌制了,煙花那裡要熏嗎?我們那裡不熏的。
不熏,只是腌制再晾乾就成
回復 秋天的雲 2012-12-26 11:02
羽化成蝶: 你的家鄉貌似也是我的家鄉。不過,我們現在不講就那麼多了,就是想吃那個味道嘛,土法上馬,只要差不多就好了。人家說的也沒錯了,臘月做的肉,就是臘肉![em:16 ...
叫臘肉也行,怎叫都是他,都會讓人吃下肚,是臘肉是臘肉
回復 kylelong 2012-12-26 11:07
Laile: 那工業酒精勾兌?
不是啊,自己種,發酵,過濾。
回復 羽化成蝶 2012-12-26 11:08
秋天的雲: 叫臘肉也行,怎叫都是他,都會讓人吃下肚,是臘肉是臘肉
   好有成就感的,我就愛把人說服了,或者強迫了
回復 Laile 2012-12-26 11:11
kylelong: 不是啊,自己種,發酵,過濾。
龍老還有這手藝,佩服!
回復 kylelong 2012-12-26 11:12
Laile: 龍老還有這手藝,佩服!
現在沒有,打算退休后,自己嘗試一下。很多人做的。
回復 Laile 2012-12-26 11:20
kylelong: 現在沒有,打算退休后,自己嘗試一下。很多人做的。
要設備嗎?用土豆做可以嗎?
回復 卉櫻果 2012-12-26 11:23
Laile: 弟愚鈍,姐給介紹一下~
俺對烹調不感興趣,你看我博客沒有一篇說到吃的,旅遊在外也不說吃的。因為我對吃也沒多大興趣,青菜+清蒸魚,或者白煮雞就可以了
回復 Laile 2012-12-26 11:26
卉櫻果: 俺對烹調不感興趣,你看我博客沒有一篇說到吃的,旅遊在外也不說吃的。因為我對吃也沒多大興趣,青菜+清蒸魚,或者白煮雞就可以了 ...
青菜很好的,我在家也常吃青菜。小孩經常說,爸爸,我想吃肉,要好多好多肉
回復 kylelong 2012-12-26 11:35
Laile: 要設備嗎?用土豆做可以嗎?
凡含有澱粉和糖類的原料均可釀製白酒,但不同的原料釀製出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、澱粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等,均可作為代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等,也可作為代用原料。
回復 Laile 2012-12-26 11:41
kylelong: 凡含有澱粉和糖類的原料均可釀製白酒,但不同的原料釀製出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等 ...
龍老做什麼工作啊,對釀酒如此精通

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