逛老菜市，方知上品牛排是何樣

我你他: 肉類禽類製品在美國分為四等級，從高到低是prime, choice, good, utility.加拿大是4A, 3A, 2A, A。
牛肉中最好的部位，也就是圖中紅色部位，在美國和加拿大都用

三Y老豆: 老中說的裡脊肉應該就是老美的Filet ，但估計這之中還是會有些細微的差別

秋天的雲: 美國人超市的肉貴於華人超市可能有兩個問題在裡面，一個是在分類處理肉時美國人請的員工工資高於華人超市付給員工的工資不少 ，還有斤兩是足夠的，華人超市買的

【小蟲攝影】: 新年快樂

吳名子: Prime, Choise, Select, Standard and Commercial

http://blogs.usda.gov/2013/01/28/what%E2%80%99s-your-beef-%E2%80%93-prime-choice-or-select/

jc0473: 謝謝分享 新年快樂！

ryu: 因為聽父講，裡脊肉　又名　菲利肉。

劉小雨: 新年快樂哈！！！

kokokola: 請教下，中國人喜歡的火鍋涮羊肉，涮牛肉薄片，肥瘦搭配比較合適的話，應該是什麼部位啊。

三Y老豆: 我們老中還是習慣於中文的說法

三Y老豆: 祝新年裡心想事成

ryu: 你？老中？哈哈..

jc0473: 今年一定要見三丫 就喜歡小不點

三Y老豆: 抬頭不見低頭見

jc0473: 謝謝分享 玩開心！