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兩個人的家庭小餐 on May-Day

作者：ryu  於 2011-5-3 14:25 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:溫馨記憶|通用分類:流水日記|已有52評論

May-Day 's night ，太太和我兩個人過，焼些許不麻煩的家常小菜，關閉吸頂燈，只讓節能燈亮晃晃然悠悠地照著餐桌。
在客庁隔壁的 「 和室 」 里，我將三盤 MD 放進音響，讓 repeat music 依稀傳出。
那是太太喜悅的 Micharel Bolton 的《 Love Songs 》，我的喜好 Backstreet Boys 的《 Greatest Hits 》和我們雙方都能欣賞的英國歌手 Queen 之《 I Was Born To Love You 》。
 
 
1.　好久沒吃的魚頭湯，因為嫌它脂肪太高。魚頭系採用的日本海水魚中的「 鰤魚 」( 音 Bu-Li )，類似我們江南的淡水魚中的「 胖頭魚 」和「 青魚 」的魚頭，只是鰤魚的魚皮更硬更厚而無鱗，憝出來的湯更膏膄、肥而不膩，煞是鮮美，加之佐料簡単，半隻洋蔥 Plus 數只香菇即可。食后還相當耐飢，可見其有相當的滋補力！
 
 
2.　色拉。專門生食用的波菜，莖細葉柔開胃，外加少許火腿肉，裝飾用大椒薄片，顔色選用 Orange 的亮色為佳。
 
3.　紅焼梭子蟹。這梭子蟹是中國來的，以前在超市看見，肉頭壯，買了放進冷凍庫，打算在休息天焼來吃的。烹調梭子蟹的關鍵在於不能多加水、一定要 「 噴 」 紹興酒！鮮得落眉毛，不輸江南大閘蟹，因為肉厚、蟹腳略軟而且味媚味濃。
 
4.　油炸食品。右為深海尤魚，左上至下依次為牛肉土豆餅和 Cream 土豆餅。
 
5.　刺身拼盆。說出來這些魚肉來自千里迢迢。中段肉三文魚 from Canada , 未經冷凍的生食蝦産地是阿根廷。而且生芥茉是刺身的必須佐餐調料，少了，我們就沒有共同語言啦～ ♪‏ 醤油最佳為濃口的刺身專用醤油。
 
6.　炒蝦仁。清淡爽口的炒蝦仁其實學問不淺，単要蝦仁保持吃口的弾性就非眼高手低者的作業可及。陪客眾多，要冬筍丁、青椒丁、菌菇丁 and etc. ，而且要開兩隻油鍋，偸工減料必全功盡棄。　
 
7.　炒全素。原料隨手可拈，缺點是要嵌牙歯 。
 
8.　Fruits 。美國的 Orange ，筋多，但是水分和糖分均不差，而且香口。富士 Apple 就不作評論。
 
9.　甜品。 Pieapple 片加缶桔子和缶洋梨片，重頭是 「 卡哇伊 」的小糯米圓子，臨吃前添加經冷蔵的洋梨原汁，微甜爽快，好吃得被打耳光還是想吃，務請勿要報警，拝託了 ・・・
 

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發表評論 評論 (52 個評論)

回復 meistersinger 2011-5-3 16:05
坐上沙發再吃。
回復 yulinw 2011-5-3 17:15
   滿滿一桌子美食啊
回復 世外閑人 2011-5-3 17:50
太多美食， 兩個人的家庭餐量足夠大啊。
回復 以後彩虹 2011-5-3 18:40
哈哈~以俺彩虹的飯量，恐怕要吃一個星期了，你這一桌子菜
回復 靜靜的白樺林 2011-5-3 21:04
口水ing....
回復 xkx 2011-5-3 21:21
靈額，靈額～～～
回復 opa900 2011-5-3 23:07
魚，蝦，蟹，尤魚，紹興酒，Love Songs，...  沒點兩支蠟燭？
回復 leahzhang 2011-5-3 23:14
very delicious food! I deserved a long time!
回復 杏林一虹 2011-5-3 23:24
兩個人吃這麼多啊！
回復 88club88 2011-5-3 23:27
好吃
回復 Emansfield 2011-5-4 00:46
沿海居住真爽啊~~~
回復 紐約知青 2011-5-4 01:12
倆大胃王啊！俺好久以前玩MD的，現在日本還有嗎？美國好像買不到。
回復 BL_518 2011-5-4 01:24
手藝不錯，胃口也不小啊～～～～
回復 深秋的雲 2011-5-4 05:18
這麼多兩個人能吃完嗎?
回復 ryu 2011-5-4 06:25
深秋的雲: 這麼多兩個人能吃完嗎?
戦果不佳
回復 ryu 2011-5-4 06:27
BL_518: 手藝不錯，胃口也不小啊～～～～
人生的一大樂趣
回復 ryu 2011-5-4 06:30
紐約知青: 倆大胃王啊！俺好久以前玩MD的，現在日本還有嗎？美國好像買不到。
日本現在也好像買不到了
只是 copy 方便，轉接又比 MP3 容易
回復 ryu 2011-5-4 06:30
Emansfield: 沿海居住真爽啊~~~
Ｅ也好海鮮
回復 ryu 2011-5-4 06:31
88club88: 好吃
胃口大嗎？
回復 ryu 2011-5-4 06:32
杏林一虹: 兩個人吃這麼多啊！
怒吃
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