倍可親

自做香濃豆漿+酥脆豆渣餅

作者:紅妹子  於 2013-12-31 08:19 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有28評論

關鍵詞:豆漿, 豆渣餅

前幾天處理了一堆乾貨,看著兩袋黃豆,想著怎樣來收拾它們?
不是很喜歡用黃豆來做菜,為什麼買它呢?一時新鮮,主要去一次越南店不容易,以為用得著它,七七八八一上架就搬了回家。用它生過幾次黃豆芽,後面就把它遺忘抽屜里...

對了,做豆漿!
泡了一夜的黃豆吸足了水顆粒飽滿,清洗,兌水榨汁,過濾;
也許有人會說:用紗布過濾。沒有紗布,用細格網篩過濾吧:

豆漿,豆渣現形,

煮豆漿,邊煮邊攪動,以防坐底,豆漿煮開后小火放蔗糖冰糖繼續慢慢攪動,嘗試有點甜味就可,很快就好了。

濃香潤滑的熱豆漿真好吃,喝下去舒服!

豆渣怎麼辦?黃豆是寶,豆渣得利用起來?變廢為寶:

看到網上有人也是捨不得扔豆渣,研製出豆渣饅頭。時間不夠,做豆渣餅吧:

麵粉 雞蛋 香蔥 鹽 糖 胡椒試手,豆渣麵糊

鍋里刷油,一勺一勺澆麵糊下去,一勺一個小餅,蓋上蓋熟得快

第一次做這玩意兒,看到沒,豆渣白嫩嫩的細膩著,起初以為豆渣會粗糙的擔心純屬多餘

豆渣麵餅味道如何?耐心地翻面煎,

漂亮吧?加了雞蛋的餅餅就是身價高,焦黃焦黃的看著就成功

再試,

哇,豆渣餅晾開,現炒現賣,限時供應嘍!

小子們聞著聲響進廚房:媽媽,媽媽,吃什麼啊?

哇,它們好了?我嘗一個!

「嗯,香」!大兒一口下去眼睛說話...


以為豆渣餅會粗糙,相反,口感非常細膩!酥脆!

這老少一家子放心大膽地吃起來!

喝著香甜的豆漿,吃著變廢為寶的豆渣酥餅,美啊美,神仙日子啊!

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發表評論 評論 (28 個評論)

回復 xqw63 2013-12-31 08:29
好東西
回復 紅妹子 2013-12-31 08:33
xqw63: 好東西
你喜歡這個啊,你也實踐去,估計你好久沒喝它了。紅妹子勤快吧? 說干就干
回復 trunkzhao 2013-12-31 08:36
糟蹋,以前豆渣都扔了。細紗布有用做乳酪的紗布。
回復 紅妹子 2013-12-31 08:39
trunkzhao: 糟蹋,以前豆渣都扔了。細紗布有用做乳酪的紗布。
你看,大男人就是粗心,紅妹子勤儉持家腦子轉轉,一道新式美食就這樣形成了,下次可記得利用豆渣了哦。
回復 xqw63 2013-12-31 08:40
紅妹子: 你喜歡這個啊,你也實踐去,估計你好久沒喝它了。紅妹子勤快吧? 說干就干
咱家領導不勤快
回復 tsueict 2013-12-31 08:46
豆渣餅 is very good idea. Soy-milk machine can save lots of time and energy for all of these.   
回復 徐福男兒 2013-12-31 10:53
你真勤快!
回復 豬扒戒 2013-12-31 11:33
還可以。烙餅技術有待提高啊。
回復 看得開 2013-12-31 11:47
你真巧手!
回復 寇一仁 2013-12-31 12:33
妹子,新年裡;祝福你們家;健康,快樂,就是幸福!
回復 Giada 2013-12-31 13:14
你怎麼什麼都會做
回復 yulinw 2013-12-31 14:34
   美啊美,神仙日子啊!
回復 青貝殼 2013-12-31 14:53
豬扒戒: 還可以。烙餅技術有待提高啊。
對,應該火再小一點,時間長一些,不要烤得那麼焦。
回復 豬扒戒 2013-12-31 15:03
青貝殼: 對,應該火再小一點,時間長一些,不要烤得那麼焦。
對頭。烤糊了就留給紅妹子自己吃吧。
回復 月光明 2013-12-31 20:57
真是個好主意   謝謝妹子介紹
回復 碧藍天 2013-12-31 22:22
最想念家鄉的豆渣餅了!
回復 4小虎媽 2013-12-31 22:41
以前用豆漿機做過豆漿,豆漿很好喝。但我用剩下的豆渣做的餅拉嗓子,難以下咽。
回復 四月憤青 2013-12-31 23:37
近來這個紅女的帖多為拼湊作態,就為賺XDJM們的點擊率?
回復 柔軟的橡皮 2014-1-1 01:35
我來遲了,前幾天也打出了一大碗豆渣,不會吃都給埋進菜園子了
回復 亦云 2014-1-1 04:19
Giada: 你怎麼什麼都會做
把 做飯當做享受的時候 就什麼都會了 真愛 是彌足珍貴的 調味料   
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