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手把手教（13）：爆炒鴨子

作者：kylelong  於 2010-9-30 05:08 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:私房小菜|已有86評論

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發表評論 評論 (86 個評論)

回復 dengni02 2010-10-3 16:22
食慾大開。請問，鴨皮也去掉嗎？同樣的方法炒雞塊一定也很香啊！
回復 kylelong 2010-10-4 05:57
dengni02: 食慾大開。請問，鴨皮也去掉嗎？同樣的方法炒雞塊一定也很香啊！
根據自己喜好，也可以不去。鴨皮香啊！
回復 zhousx18 2010-10-4 10:08
最後顏色難看了些，沒有大火，不如先煮個半熟，瀝干，再燒油加料，放點生抽，不要放老抽，
回復 kylelong 2010-10-4 10:37
zhousx18: 最後顏色難看了些，沒有大火，不如先煮個半熟，瀝干，再燒油加料，放點生抽，不要放老抽，
當然可以。不過，煮過之後，鴨子的味道是否就流失了？
回復 jianglei 2010-10-22 14:32
看起來不錯，鴨子這麼炒時間不長也不短會不會鴨肉太老啃不動？
回復 kylelong 2010-10-22 22:59
jianglei: 看起來不錯，鴨子這麼炒時間不長也不短會不會鴨肉太老啃不動？
實際上，是用油炸，因為鴨子油多，很嫩的！
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