它是蔬菜界的「水中人蔘」，控壓、減脂、護心臟，補虛又強體，嘗鮮正當時!

茭白外殼青綠，去掉包葉之後內里白白嫩嫩，因而有「美人腿」的稱號。而且它的營養價值也比較高，有「水中參」的美譽。<br />
茭白中的蛋白質含量在蔬菜中屬於比較豐富的，而且還含有賴氨酸、蘇氨酸等多種氨基酸，食用後有助於促進肌肉的自我修復，健壯機體，提升免疫力。<br />
茭白的膳食纖維含量約為1.9g/100g，可促進腸胃蠕動、延緩機體對食物中脂質的吸收，而且它本身水分多、熱量低，對緩解便秘、控制體重能起到輔助作用，對於大腸癌的預防也有一定效果，同時還有助於維持血糖的穩定。<br />
今天哈妹為友友們帶來兩道茭白的美味做法，下面我們一起看看具體的烹飪步驟吧！