吃1斤它=吃2斤牛肉，4斤豬肉，家家吃得起，可惜很多人不懂吃！

人們常言「雞鴨魚肉」四大葷，鴨肉蛋白質含量比其它畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。根據資料，鴨肉的鐵質是豬肉跟雞肉的4倍，牛肉的2倍，對於貧血的人來說，是補充鐵質良好的來源。此外，鴨肉的維他命A與維他命B都很高，也比其他肉類多3-10倍。<br />
鴨肉的最佳特點就是不溫不火，性涼、味甘有很好清熱去火的作用，還含有很大的蛋白質和微量元素，可以滋陰補虛，補益身體，多吃也不擔心發胖。<br />
很多友友覺得鴨肉膻味過重了，哈妹分享一個去除膻味的小妙招給大家。將鴨肉砍成小塊后洗凈，直接放進清水中，水只要剛好淹過面就夠了，然後往裡淋入2勺白醋，攪勻后讓鴨肉浸泡30分鐘左右，然後再洗凈並焯水，就可以把鴨膻味完全辟除。<br />
鴨肉的做法也很多樣，下面分享兩道鴨肉的食譜給大家，肉質鮮嫩營養美味，大家不妨試試看。