宋美齡晚上有個怪習慣，讓貼身秘書感到無奈，嘆道：真是不能理解

宋美齡從小接受的是西方教育，生活習慣也是完全西方化，據說，宋美齡最喜歡吃的食物是火雞，準確說是鹽焗口味的火雞。這種做法一方面讓火雞更加入味，另外一方面也會讓火雞的口感變硬。<br />
一道鹽焗火雞，吃它的人假如沒有一副好牙口，根本就難以下咽。宋美齡吃火雞不喜歡吃火雞肉，而是喜歡將肉剔除之後，啃食火雞的骨架，她認為這樣吃更加美味，火雞肉反而是沒有滋味的食物。<br />
除了啃食火雞骨架，宋美齡在晚上還有一項很重要的活動，那便是看電影，從凌晨1點到凌晨3點的這段時間，絕大多數人都已經出於睡眠狀態，而夫人宋美齡會興緻勃勃打開電影播放機，開始一個人欣賞電影，火雞骨架就是她最好的休閑零食，看完電影吃完火雞，宋美齡的夜生活才宣告結束，回到卧室開始睡覺，一直睡到自然醒。<br />
通常宋美齡會讓侍從副官和自己一起享用夜宵，宋美齡啃食火雞骨架，肉就交給侍從副官。一開始，從來沒有吃過火雞的侍從副官，對於火雞肉還會感到比較新鮮，可是沒過多長時間，就會對鹽焗火雞肉感到膩味，甚至會有一種發自內心的厭惡。<br />
據這位姓郭的副官回憶，有一次他實在無法繼續食用火雞肉，於是就鼓起勇氣，向夫人宋美齡請求說，自己不適合食用火雞，是否可以停止食用？而夫人宋美齡聽