天氣這麼熱，人人都愛的超經典冷盤！

剁椒皮蛋豆腐、 爽口拍黃瓜、 手撕茄子、 老醋花生米、 檸檬雞爪、 涼拌雞絲；涼拌海蜇頭、麻醬菠菜、豬皮凍。<br />
剁椒皮蛋豆腐<br />
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜<br />
原料：<br />
皮蛋2個、內酯豆腐1盒、尖椒1個、剁椒1茶匙、生抽適量、食鹽少許、香油適量。<br />
做法步驟：<br />
1. 食材：內酯豆腐、皮蛋2個、尖椒1個、剁椒1茶匙。<br />
2. 內酯豆腐扣出，在盤中直接劃成片。<br />
3. 皮蛋撥開，尖椒切尖椒圈。<br />
4. 每個皮蛋用刀或乾淨棉線切成四瓣擺在豆腐兩邊。