過年包白菜餃子，調餡料時多加一步，白菜餃子更美味，太香了

快過年了，少不了家家戶戶都要包一些餃子來吃，餃子餡料一定少不了白菜餡的，白菜又有「百財」的意思，也就預示著新的一年發財，財源滾滾。包白菜餃子的時候，千萬不要直接把白菜剁碎就調餡，一定要多加一步，這樣調出來的餡料更好吃更入味。分享一下這道白菜餃子的好吃做法，喜歡吃的不妨按照這個方法做來試一試，準保做出來的白菜餃子不出湯不破皮，吃起來口感更好。<br />
【食材準備】<br />
麵粉，白菜，生抽，蚝油，老抽，豬肉，料酒，蔥，姜，植物油，香油，雞精，五香粉。<br />
【烹飪步驟】<br />
1.準備一顆新鮮的大白菜，把外面的一些黃葉爛葉全部都去除掉，然後把白菜葉子一片一片地撕下來，再把它放在水龍頭下沖的乾乾淨淨，放入一個網篩裡面，控干大白菜裡面的水分，注意千萬不能帶有生水。<br />
2.再準備一小把木耳，把它放入一個盆子里，在木耳裡面倒入多一些的清水去浸泡15分鐘。<br />
3.做白菜餃子搭配豬肉是最好吃的，把豬肉先清洗一下，晾乾表面的水分，再把它切成小塊，放入絞肉機裡面把它攪成肉餡，取出來之後在裡面倒入生抽，老抽，鹽，雞精，五香粉，料酒，蔥末薑末沿著一個方向攪拌均勻，腌制30分鐘，這樣能夠使豬肉充分入味。