豬肉最最好吃的做法，酥脆到靈魂，吃過的人拍手叫絕！

要說豬身上最嫩的肉，非裡脊肉莫屬。<br />
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令人垂涎欲滴的豬肉經典美食，很多都是以裡脊肉作為主食材，比如糖醋裡脊、魚香肉絲、水煮肉片……<br />
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其中讓我念念不忘的，有一道東北的經典菜—— 鍋包肉。<br />
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鍋包肉是由溜肉段衍生出來的，為了適應外賓的口感，廚師們將東北滋味咸鮮的焦燒肉條， 配上酸甜可口的醬汁，外酥里嫩，酸甜爽口。<br />
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選用裡脊肉最嫩的部分，裹上面糊，油炸兩遍，一炸熟，二炸色，所以這道菜又被稱為「鍋爆肉」。<br />
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配上番茄醬勾芡的醬汁，看起來像極了哈爾濱的「櫻桃肉」，色香味俱全！