美國中餐館倒閉，可能反倒說明華人移民越混越好

薛氏夫婦已經70多歲，都在考慮退休，但他們不想把餐廳託付給任何人。<br />
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40年前，湯姆·薛（Tom Sit）買下了哈德遜河谷（Hudson Valley）的中餐館Eng』s，如今他正在考慮退休，儘管很不情願。<br />
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薛先生一生中的大部分時間都花在了餐館里，每周工作7天，每天12個小時。年輕時，他從中國移民到美國，一直在這個廚房做飯。停車場也還是老樣子，以前他總會在這休息片刻，看看未婚妻從蒙特利爾的來信。那是20世紀70年代，兩人還分隔兩地，通過寄信互訴衷腸。如果熟客上門，他會安排大家坐在三個女兒曾在那寫作業的桌子上。<br />
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兩年前，在妻子費耶·李·薛（Faye Lee Sit）的堅持下，他終於答應每周休息一天。不過，這也不是什麼長久之計。畢竟薛先生已經76歲了，夫妻兩人很快要當祖父母了。每周工作80個小時實在太辛苦了。他的女兒們也早都成年，有著大學文憑，工作薪資也不低，無意再接手他的餐館。