如何才能去除咖啡漬？科學家終於攻克「咖啡環效應」污漬難題！

咖啡環效應在物理學和日常生活中是一種眾所周知的效應，即當一滴咖啡滴落桌面時，其顆粒物質就會在桌面上留下一個染色的污漬，並且污漬的顏色是不均勻的，邊緣部分要比中間更深一些，形成環狀斑的現象。特溫特大學科學家的一項研究表明，這是由於粒子向外邊緣移動的「雪崩」造成。在噴墨和3-D列印中，這是不需要的效果，需要被克服。<br />
現在，根據發表在《美國國家科學院院刊》(PNAS)上的研究成果，科學家已經證明，可以通過使用油性層修改表面來抑制這種效應。德克薩斯大學研究小組的早期研究表明，如果一個充滿顆粒的液滴蒸發，顆粒就會開始移動到液滴的邊緣。起初，這是一個緩慢而有規律的運動，但一旦液滴因蒸發而失去高度，顆粒就會無序地衝到邊緣，就像雪崩一樣。液體完全蒸發后，仍然有一個黑色的環。<br />
事實上，液滴的直徑很早就決定了這一過程。研究試圖防止這種情況，因為在許多情況下，需要均勻的分佈，而不是環形的暗區。新研究結果顯示，一個油潤的表面是答案。在這種情況下，液滴也有邊緣，但它受到一層不會蒸發的油層限制。它還可以防止液滴邊緣的水迅速蒸發，進而防止顆粒移動到邊緣。它們甚至以另一種方式移動：從液滴的邊緣到內部。一旦所有的水都蒸發了，顆粒