4名健身教練被兩打生蚝放倒 又是因這種病毒

一提起「生蚝」這種美食，不少人都忍不住流口水，肥腴多汁的蚝肉，鮮甜肥美，口感超滿足。
而深圳最近卻有，4名年輕健壯的健身教練被「兩打烤生蚝」放倒！
吃宵夜后腹痛，疾控專家懷疑諾如病毒
近日，深圳4個年輕的健身教練，晚上下班後去吃夜宵，點了一盆龍蝦，兩打烤生蚝，結果吃完第二天就開始腹痛、拉肚子。
4名健身教練拉肚子后，趕緊前往深圳某醫院治療。急診科醫生一看，腹痛、腹瀉、嘔吐，其中幾個人還伴隨發熱，判斷是中毒表現，於是立即請求深圳市疾控中心調查支援。
半小時后，深圳市疾控中心值班專家趕到，看到這四個年輕人都身形優美健碩，但此時臉色蒼白，嘴唇丟失血色，頭上冒著冷汗，眉頭緊蹙，雙手掩著腹部，不時「哎喲哎呀」地呻吟。
醫生介紹，大概在一天前，這幾個年輕人下了夜班吃夜宵，點了一盆龍蝦，兩打烤生蚝，也沒吃別的了。
一天後的晚上十點多，第一個人開始腹痛，然後其他人也陸續開始。這一開始不打緊，其中一個人兩三小時內上了足足20次廁所，都快站不起來了。
深圳市疾控中心專家當場懷疑是食源性諾如病毒感染。17日，記者從深圳市疾控中心了解到，在收到轄區的這起疑似由生蚝引起的諾如病毒聚集性感染報告后，疾控中心迅速進行了全面調查。
深圳市疾控中心組織專家，通過檢查夜宵攤檔的從業人員和周圍環境，發現這4名健身教練正是因為食用了未烤熟的生蚝才發病的。
發生聚集性諾如感染的食肆后廚衛生情況也令人堪憂。
提醒：生蚝沒烤熟，千萬別吃
深圳市疾控中心專家介紹，蚝與其他雙貝類海產一樣，以鰓過濾大量海水的方式進食，如果蚝生長於受污染水域，便容易受到污染。
諾如病毒依附在蚝的消化系統，可以濃縮到周圍海水的99倍。一般很難通過清洗去除蚝體內的諾如病毒，凈化處理也效果不大。因此，進食未經徹底煮熟的雙貝類海產感染這種病毒的風險特別高。
因食用生蚝而中毒，這樣的事件並不少見——
2018年5月，美國加州出現一起超過 100 人感染諾如病毒的「生蚝中毒」事件；
2018 年，深圳市疾控中心對本地市場上的生蚝樣本進行抽檢，21.9% 的生蚝中都檢測出了諾如病毒。
諾如病毒，是全球範圍內流行性胃腸炎的最常見病毒性病因，也是社區流行性腹瀉的常見病因。它每年可引起1900~2100萬例疾病，包括570~800例死亡，56，000~71，000例住院病例，400，000例急診就診，以及170~190萬例的門診就診。
避免中招記住這些
1、現時沒有特效疫苗或專門療法去預防諾如病毒感染。
2、如果生蚝受了污染，蘸檸檬汁、醋、芥末，或配以酒精，都不能預防感染。
3、諾如病毒能夠在冰點下的低溫生存。與大部分病菌相比，諾如病毒相對耐熱，食物即使加熱至60℃並維持 30 分鐘后，諾如病毒仍然可具傳染性。此外，諾如病毒也耐酸。
為減低風險，無論是進食還是購買生蚝，都應光顧可靠的持牌店鋪。
老人、幼童、孕婦和免疫力較弱的人，應避免進食生的貝類海產，包括生蚝。切勿生吃只供熟食（即須烹煮）的蚝只。
生蚝雖然美味，
但衛生問題也千萬要注意，
以後一定要煮熟了才吃哦！