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貓屎咖啡里確實有貓屎

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titanic 發表於 2019-3-27 11:01 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
貓屎咖啡在印尼叫做Kopi Luwak,kopi是咖啡的意思,luwak則指的是麝香貓。貓屎咖啡是由印尼麝香貓的糞便作為原料所生產,故叫做「貓屎咖啡」。

麝香貓的消化系統會對咖啡豆進行獨特的發酵,但咖啡豆並不被消化而是排泄出來。印尼生產者將麝香貓圈養於小到跟兔籠一樣大小的籠子,幾乎只給麝香貓攝取咖啡豆,正常麝香貓還會以昆蟲、水果為食,因此造就了麝香貓營養不良,甚至出現精神異常的情況。

貓屎咖啡產量非常少,亦因此特別昂貴。2012年世博會上,印尼館展示了貓屎咖啡,一杯4安士的咖啡可以賣到168美元(約合人民幣1400元),而貓屎咖啡的香味較一般咖啡也更容易流失。
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