蒜豉苦瓜

苦瓜        一根
肉絲（肉片）        適量
豆豉        適量
大蒜        適量
紅辣椒        1個裝飾用
生抽        適量
鹽        適量
料酒        適量
白糖        適量
清水        適量
家常菜~蒜豉苦瓜的做法  
苦瓜隨意用哪種。（綠色苦瓜比較脆，白色苦瓜比較軟，我今天用的白色苦瓜）家常菜~蒜豉苦瓜的做法 步驟1
豆豉洗乾淨，大蒜切碎，紅辣椒切斜段。家常菜~蒜豉苦瓜的做法 步驟2
苦瓜洗乾淨，去籽，切斜片。（用湯匙把苦瓜瓜囊刮乾淨，再切片，炒出來的苦瓜會比較脆）家常菜~蒜豉苦瓜的做法 步驟3
起油鍋燒熱，放油炒散肉絲（肉片），再倒入苦瓜、豆豉、大蒜一同炒，再加所有調味料和適量清水，翻炒入味，最後放辣椒，炒勻后即可盛盤。家常菜~蒜豉苦瓜的做法 步驟4

清熱去火的一道菜

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