蒜葉炒牛筋

「喜歡吃牛筋，但是不喜歡吃嚼不爛的牛筋，今天牛筋事先燜煮過，再通過爆炒入味，味道不錯，下次我得再多放點辣椒！」

用料
主料牛筋400克
輔料大蒜3瓣紅辣椒3顆大蔥2根生薑4片
蒜葉炒牛筋的做法
1.
起鍋放入適量清水，水開倒入生薑、料酒，再放入牛筋燜煮15分鐘；



2.
取出過涼水，切碎丁；



3.
配料切好備用；



4.
起鍋放油；



5.
油熱放入牛筋不停爆炒；



6.
大約爆炒5分鐘，放入生抽、老抽、鹽等調味料，再放入大蒜葉；



7.
繼續翻炒3分鐘出鍋；