世界上的那些咖啡最貴最好喝？

　　來源：美酒加  WSET3高級品酒師 法

　　最好最貴，這是一個太絕對的說法，這比較難找精準答案，這有點像問你：你認為這世界上最好最貴的人是誰？

　　從情感上來說，一般的人會說：我自己的父母最好，無論貧富、血濃於水的親情最珍貴。

　　按這原理，我的回答是：最好的咖啡是我喝起來覺得最舒服的，自己覺得最好的，無論價錢如何，都是最珍貴的。

　　

　　咖啡作為農產品，是大自然的精華之一，是大自然給人類的珍貴禮物；

　　如果一定要用商業的、客觀的標準來尋找、也沒有一個精準的答案，簡單粗暴的用「價格」來衡量，「貓屎」與「藍山」是比較貴的，物以稀為貴而已。

　　但這兩種裡面，也很難說誰更貴，因為每一種裡面都有不同的級別，價格有高有低的不同，並非絕對，並且咖啡作為農產品，靠天吃飯，收那一年的氣候影響，所謂好年份，某個豆子的品質好、價格會更貴，某個年份不好，價格就低了。

　　物以稀為貴，除了意味著價格貴，也意味著有太多假貨，資深的咖啡貿易人士都這麼認為，進貨都非常小心謹慎，（制假賣假的除外）。

　　藍山咖啡，90%以上的被日本人控制了多年，買到正宗的非常難，市面上絕大多數都是模仿藍山咖啡風味兒拼配的，業內人士都如此難，普通消費者就不具備專業經驗，就基本上無法分辨了，極可能你花了很貴的價格，卻似買了「很好」的假貨。

　　

　　再來說一下貓屎咖啡，原生態的真貨幾乎沒有，首先85%以上的是假貨，餘下的則是「工業化」殘忍的產物。

　　「貓屎咖啡」從最開始的發現到後來的產生，就充滿了剝削、掠奪，後來則慢慢演變得殘忍、血腥；

　　最開始的「貓屎」咖啡的發現，是18世紀初，印尼的蘇門答臘和爪窪島一帶被荷蘭殖民者建立咖啡園，並且禁止當地人採摘、食用能夠自己種植的咖啡果子。

　　當地人無意發現麝香貓愛吃咖啡果，並且它們只會吃最熟最甜的，但不能消化，經過麝香貓消化道尤其是胃部裡面的發酵，從麝香貓屎中拉出的咖啡豆帶有一些特別的香氣和味道……

　　這種野生的原生態「貓屎」咖啡及其稀少，後來人類把野生的麝香貓捕捉、繁殖、關起來，不給其他食物、或者極少其他食物，以最大程度的讓麝香貓吃更多的咖啡豆……導致麝香貓發狂、撕咬自己同伴、拉血而死。

　　來源：深夜十一點

　　前幾天在微博上看到的《億萬富翁們的饕餮盛宴》，世界上最稀有的kl鑽石咖啡，325磅一杯。經過動物體內讓它們把豆拉出來，一顆顆處理，味道極好。當然我這輩子應該是嘗不到了。