流言揭秘：「酸性體質」的人更容易生病？

　　2017年08月02日 09：45　　來源：科普中國微信公眾號

　　本文專家：王慧星，國家高級營養師，營養講師

　　本文審稿：王桂真，國家一級營養師，一級健康管理師

　　經常在朋友圈看到類似這樣的文章：「為什麼你經常得病，可能是酸性體質惹的禍！」。這不是關鍵，關鍵是我們爸媽深深地相信著……

　　

　　於是乎，家裡瓶瓶罐罐的鹼性水，鹼性食物，鹼性保健品堆滿桌子。都說的那麼玄乎，問題是，「酸鹼體質學說」真的存在嗎？

　　「酸鹼體質學說」，科學還是謠言？

　　翻閱醫學教材和自初中以來學過的所有化學和生物書籍，根本沒有酸性體質一說。

　　中醫經常提體質問題，但真正把酸性體質推廣到極致的，估計是某些炒作鹼性水和鹼性保健品的商家了！

　　

　　其實說酸鹼體質，估計一個初中生都能分分鐘駁倒這學說。

　　試想，人的血液的pH在7.35~7.45之間，胃液pH在1~3之間，胰液pH在 8.8左右，小腸液pH在7.2~7.8之間。

　　

　　請問，酸鹼體質，您是指身體哪一塊的體質呢？

　　吃多了酸性食物會導致酸性體質？

　　可能有些人說，我就是相信酸性體質的存在。酸性食物吃多了肯定會讓你變成酸性體質！

　　其實，你要相信科學。

　　

　　日常生活中，我們都會聽說酸鹼食物。所謂酸鹼食物，是指食物在體外燃燒，最後剩餘物如果是鉀，鈣，鎂等金屬元素，該食物為鹼性；若最後是硫，磷，氯等非金屬元素，則為酸性食物。

　　

　　不過酸鹼食物的說法在營養學上是不科學的，不管是提倡吃蔬菜水果（通常認為是鹼性食物），還是少吃肉蛋（通常認為是酸性食物），從營養學角度，和酸鹼性無關，和營養成分有關。

　　身體如何自我調節酸鹼平衡？

　　人體有自身的酸鹼平衡調節系統，其中包括肺、腎、血液的調節和組織細胞的調節，還有碳酸氫鹽緩衝系統，磷酸氫鹽緩衝系統等多種緩衝系統的調節。

　　所有的調節系統把血液維持在弱鹼性狀態。如果pH值低於7.35或高於7.45，就屬於酸中毒或者鹼中毒的範疇了。

　　

　　一般是因為疾病或者藥物因素，不是外界的食物所能決定的，通過飲食改變酸鹼平衡本身就是一種偽科學。

　　如果出現酸中毒或者鹼中毒，一定及時就醫檢查是否身體某一器官出現代謝紊亂。

　　所以，酸鹼中毒≠酸鹼體質！

　　有小夥伴又疑問了，明明我生病的時候體液是酸性的啊！

　　其實並不是真正的酸性，準確的說這時候的pH更偏向於7.35。

　　不是因為酸性體質導致的疾病，一些疾病會引起酸鹼調節系統的紊亂，使pH向7.35偏移。

　　哪些因素會導致酸鹼平衡紊亂呢？

　　首先，一些疾病，如糖尿病，癌症；

　　其次，發生腹瀉或者嘔吐時；

　　再者，過度飲酒，造成酒精中毒；

　　最後，容易忽視的是過度節食。

　　總之，「酸鹼體質學說」已經多次被科學家證實不存在，還是有人拿出來蠱惑大眾。

　　我們要相信科學，不信謠，不傳謠。具備最基本的辨識能力，才不會被那些謀求私利的「偽科學」人士牽著鼻子走！