夏季營養菜譜，少肉多素吃起來！

1 清炒春筍

材料：新鮮春筍、老抽、白糖
做法：
1、切片
2、鍋中放適量油，將筍片下鍋煸炒
3、放適量老抽
4、適量白糖拌炒入味
5、放少許清水
6、蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘即可



2 油燜春筍

原料：春筍、蔥、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精
做法：
1，春筍若干，用刀拍碎，適當改刀。焯水瀝干備用。
2，熱油鍋，蔥蒜辣椒爆香。入春筍翻炒片刻。
3，加生抽+老抽+白糖。出鍋前加點蘑菇精即可。



3 青豆蘿蔔

原料：青豆、蔥蒜、白蘿蔔片
做法：
1、蔥蒜爆香，放入青豆翻炒
2、放入綿白糖兩勺
3、放入蘿蔔片翻炒
4、倒入適當味極鮮、醋、鹽，翻炒
5、用水澱粉勾芡，出鍋



4 空心菜梗炒玉米

用料：空心菜500克，玉米一條，榨菜50克；
配料：干辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、濕澱粉各適量；
做法：
1、將空心菜的葉子摘下來留作它用，餘下的空心菜梗切去根部較老的部分后洗凈瀝干，切成約1厘米長的段；玉米洗凈放入蒸鍋中，隔水蒸熟，晾涼后掰成粒；榨菜切碎，姜蒜切碎成末，蔥切花，干辣椒洗凈切成段；
2、熱鍋放油，下入干辣椒與姜蒜末，炒出香味；
3、下入榨菜，炒勻；
4、下入熟玉米粒與空心菜梗，炒勻；
5、加入適量的鹽與蘑菇精，炒勻；
6、放入蔥花與生抽，炒勻后倒入濕澱粉炒勻勾薄芡即可.