地中海飲食益處多: 對男性生殖能力有積極作用

　　2017-05-11 14:53:40　來源: 中國青年報(北京)

　　地中海飲食，也叫克里特島飲食，顧名思義，它是地中海國家和地區的人們所採用的一種健康飲食方式，以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主，是一種重視食材的多樣性、提倡適度飲食並照顧到「吃的樂趣」的飲食習慣。

　　地中海飲食以食用大量水果、蔬菜、豆類、穀物，定期食用海產品，少量食用肉類和乳製品為特徵，飲食中的油脂主要是橄欖油。在某些地中海國家，人們還有飲用適量紅酒佐餐的習慣。雖然地中海沿岸不同國家和地區的飲食風格不盡相同，然而，在各種各樣的希臘沙拉、義大利海鮮面以及馬格裡布的庫斯庫斯中仍可以看到地中海飲食的共同特徵。

　　地中海飲食對健康的益處在上世紀80年代就已為眾人所知。美國生物學家安賽爾·基斯對歐洲7個國家的飲食習慣和當地人口死亡率進行了對比，1945年首次提出了地中海飲食習慣對健康有積極作用。此後，許多科學研究相繼確認了這種飲食習慣對心血管疾病的有益影響。

　　那麼，地中海飲食是否可以作為一種「放之四海而皆準的」可以預防疾病、延緩衰老的飲食模式呢？

　　對延緩大腦衰老有積極作用

　　波爾多的「法國國家健康與醫學研究院」897小組的「營養流行病學」研究團隊，著重研究了地中海飲食對老年人群中常出現的認知障礙，特別是阿茲海默症的防治作用。研究小組負責人帕斯卡爾·巴伯熱-蓋都醫生表示：「我們對近1500名在波爾多地區生活的老年人的飲食習慣進行了分析，每兩年對這些參加試驗的老人進行一次跟蹤調查，觀察他們在認知方面的表現，這有助於我們診斷他們是否存在患有阿茲海默症的可能。」

　　研究表明，長期遵循地中海飲食習慣的老年人，其總體認知水平——特別是在記憶力、方向感和算數方面——下降的風險較小。同時，地中海飲食對老年人一些相對複雜的自主行為，例如管理財務預算、遵醫囑服用藥物以及使用交通工具等，也具有維護作用。

　　「這些行為與認知功能的完整性有非常密切的關聯。研究結果因此更加確定了地中海飲食對延緩大腦老化的作用。這是因為，水果和蔬菜以及橄欖油都含有豐富的抗氧化物質，能夠起到延緩衰老和抵禦神經退行性疾病的作用。事實證明，具有地中海飲食習慣的人，血液中的歐米伽3脂肪酸含量也更高，這對於大腦是十分有益的。」 帕斯卡爾·巴伯熱-蓋都醫生說。

　　不過，地中海飲食的優越性也不是表現在各個方面。帕斯卡爾·巴伯熱-蓋都醫生認為，地中海飲食倡導有限度地攝取乳製品，而這可能對增加老年人骨折的風險有微弱的影響。

　　對男性生殖能力的影響

　　懷孕女性的飲食習慣在受孕前後幾個月內，都會對胎兒產生影響。然而通過飲食攝取的營養對男性生殖能力的影響卻不太為人所知。

　　《人類生殖學快訊》雜誌上發表的一篇文章稱，對男性來說，均衡的飲食習慣可以產生更高質量的精子，使配偶懷孕幾率也相對更大。

　　據巴黎特農醫院生殖生物部門主任拉傑·勒維教授介紹，為了保證科學質量，他帶領的研究小組工作人員歸納了慣常使用的臨床標準，對男性精子的各項指標（包括數量、活動性、形態以及DNA質量等）進行了分析，從而對男性生殖能力進行評估。

　　分析彙集了18個國家針對健康男性以及有生殖困難的男性進行的研究指出，某些抗氧化物質，例如維生素E和C、β胡蘿蔔素、硒、鋅等對提高精子質量有著積極作用。除此之外，含有歐米伽3、維生素D、葉酸鹽以及含有少量飽和脂肪酸和魚油脂肪酸的食物，包括魚類、貝殼類、禽類、穀物、蔬菜、低脂和無脂乳製品等也與精子質量的多項參數有正向關聯。

　　另一方面，許多研究也指出，加工肉類、土豆、高脂乳製品、全脂奶、乳酪、咖啡、碳酸飲料和甜品等與精子質量有著反向關聯。「攝取大量咖啡因、紅肉或加工肉類的男人，其伴侶懷孕的幾率會相對減少。」西班牙塔拉戈納公立大學人類營養學系研究人員總結說。除此之外，關於酒精對男性生殖能力的影響，尚且存有爭議。

　　在經過了35項研究后，研究人員發現，地中海飲食對男性生殖能力有積極作用。不過，研究人員同時指出，關於這個題目的探索目前還處於起步階段，雖然他們的結論是以觀察和研究作為依據的，但是這種方法並不一定能夠建立飲食營養和精子參數之間的必然性因果關係，因此這些結論還有待於進一步的證實。

　　儘管如此，勒維教授仍然建議準備迎接新生命的夫妻，要「注意飲食的多樣性，多吃植物蛋白、雞蛋和深海魚油。沒有醫生的指導，不要自行服用營養保健品。除此之外，戰勝壓力，避免久坐也不容忽視。」

　　被定義為「從風景到餐桌的能力、學識、慣例和傳統的總和」的地中海飲食習慣，幾個世紀以來都在被人們沿用著。自2010年起，地中海食品被聯合國教科文組織記錄在人類非物質文化遺產的代表性清單上。

　　地中海飲食標誌著一種健康的生活方式，被那些重視自己健康的人所採用。但也許它更接近於人們自我安慰的幻想，而不是包治百病的靈丹妙藥。

　　中國青年報·中青在線記者 夏瑾　來源：中國青年報