用料；豬肉糜500克，芹菜450克，黑木耳適量，雞蛋1個，餛飩皮子1000克.
調料；油，鹽，糖，料酒，先抽，芝麻油，姜，胡椒粉，雞精，水澱粉.
準備好食材-黑木耳泡發好，洗凈切碎.
做法；
1..肉糜放入炒鍋，加些清水攪拌上勁，放入鹽，糖，胡椒粉，薑末，
2.磕入1個雞蛋，加料酒，先抽，芝麻油，雞精，
3.往一個方向攪拌勻，
4.放入黑木耳，攪拌勻，放置一下，使其入味.
5.鍋里水開，加些植物油，放入洗凈的芹菜，焯一下，
6.撈出，過冷水，切碎。
7.把芹菜擠去部分水分，放入肉糜里，
8.攪拌勻，成芹菜肉餡。
9.取一張餛飩皮子，放入適量肉餡，肉餡擺放成長條型，包好，兩頭捏緊.
10.取平底鍋，冷鍋放油，把鍋貼放入，中火煎至底部有些淡淡的金黃色，
11.加小半碗水澱粉，蓋上鍋蓋，中火煮至水將收干，再用大火收汁。
12.翻一面，再煎至金黃色即可.
吃時蘸香醋，或者自己喜歡的蘸料
做為早餐，小點心，都不錯。
香噴噴的-芹菜肉餡鍋貼
分類：美食 | 標籤： 芹菜肉鍋貼
2015-10-28 08:43 閱讀(835)評論(0)
芹菜肉餡鍋貼
餛飩餃子常常做著吃，但是鍋貼不常做。
其實，鍋貼的用料與餛飩餃子是一樣一樣的。
就是包的形狀不一樣，放平底鍋煎熟的。
鍋貼很香，皮子脆脆的，配個稀飯做早點真心不錯.
用料；豬肉糜500克，芹菜450克，黑木耳適量，雞蛋1個，餛飩皮子1000克.
調料；油，鹽，糖，料酒，先抽，芝麻油，姜，胡椒粉，雞精，水澱粉.
準備好食材-黑木耳泡發好，洗凈切碎.
做法；
1..肉糜放入炒鍋，加些清水攪拌上勁，放入鹽，糖，胡椒粉，薑末，
2.磕入1個雞蛋，加料酒，先抽，芝麻油，雞精，
3.往一個方向攪拌勻，
4.放入黑木耳，攪拌勻，放置一下，使其入味.
5.鍋里水開，加些植物油，放入洗凈的芹菜，焯一下，
6.撈出，過冷水，切碎。
7.把芹菜擠去部分水分，放入肉糜里，
8.攪拌勻，成芹菜肉餡。
9.取一張餛飩皮子，放入適量肉餡，肉餡擺放成長條型，包好，兩頭捏緊.
10.取平底鍋，冷鍋放油，把鍋貼放入，中火煎至底部有些淡淡的金黃色，
11.加小半碗水澱粉，蓋上鍋蓋，中火煮至水將收干，再用大火收汁。
12.翻一面，再煎至金黃色即可.
吃時蘸香醋，或者自己喜歡的蘸料
做為早餐，小點心，都不錯。
1.煎鍋貼的時候要稍微多放些油。
2.水澱粉要調的薄些.
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