不鏽鋼餐具的使用禁忌

不鏽鋼是有多種微量元素製成，其金屬性能良好，且美觀耐用。然而，如使用不當，重金屬元素會在對人體造成危害。健康養生網為你整理使用不鏽鋼餐具的禁忌。



  1、劣質的不要購買。因為這樣的不鏽鋼餐具原料低劣，製作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

  2、忌大火燒煮食物。因為不鏽鋼導熱係數小，底部散熱慢，如火力過太，可使底部燒焦、結塊。

  3、忌用強鹼和強氧化製劑洗滌。如鹼水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起「電一化學反應」，從而侵蝕不鏽鋼餐具，使其溶出有害元素。

  4、忌煮煎中草藥。因為中草藥成分複雜，大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時,很易與不鏽鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

  5、忌貯存過酸、過鹼的食物。不鏽鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起複雜的「電化學反應」，使其中元素過量溶解釋出。

  6、忌與鋁餐具搭配使用。一因兩者硬度不同，合用時後者更易受損;二因鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬，當它們以食物中某成分(如鹽、酸等)作為電解液時，鋁和鐵就能形成一個「化學電池」，使更多的鋁離子進入食物中。「鋁中毒」表現為智力下降、記憶力衰退和老年性痴獃等。