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趙本山夜訪老根山莊: 若出事不連累員工(組圖)

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沈三白 發表於 2015-7-2 10:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
趙本山夜訪老根山莊: 若出事不連累員工(組圖)來源:倍可親(backchina.com)    >> 趙本山沒事了?查看最新動態
  在經歷非議質疑、更名整頓后,北京前門的「劉老根會館」4月18日重新開門迎客,從昔日高端會所變身為平價餐館「老根山莊」。據悉,6月的一個深夜,趙本山秘密現身此處,與員工開了一次神秘會議,並第一次主動提及網路傳聞,他說:「如果要是我出事了,也不會連累你們(老根人)。
  


  本期《深水娛》實地探訪趙本山的「老根山莊」,其前身是曾高調宣揚的「劉老根會館」。
  6月中旬的某個下午,已過了飯點,但位於北京前門中心地帶的「老根山莊」,進進出出的客人絡繹不絕,有的只是參觀拍個照,有的是剛用完餐。「老根山莊」毗鄰「劉老根大舞台」,其前身是赫赫有名的——「劉老根會館」。2011年趙本山在北京寸土寸金的前門商業區和歷史保擴區開了這佔地一萬平方米,坐南朝北毗鄰「劉老根大舞台」的「劉老根會館」,會館開業當天「劉老根大舞台」門前鑼鼓喧天迎接同姓「兄弟」,趙本山憑好人緣請來各界名嘴名角撐場,人潮湧動的為自己的新產業開業辦了一場豪華典禮。
  然而,停業7個月後於4月18日二次開門迎客的趙本山館子「老根山莊」,相比較2011年開業時的「牛到家」略顯低調。只是由本山傳媒官網發布一紙公告:由本山傳媒與鐵嶺「老根山莊」合作開辦的「老根山莊」北京總店將於2015年4月18日試營業。重新開門那天,趙本山本人也未露面……
  老根山莊拒絕高冷:不用餐沒關係 歡迎進店參觀拍照
  


  原先被擺放在劉老根會館門前的不雅泥塑被棄置。
  2011第一次開業到2015年的二次迎客,4年的時間,趙本山的「劉老根會館」經歷了非議質疑、停業整頓、關門調整的過程。如今,這一棟樓前門東路小江衚衕34號旁的三層小樓默默的打開了原本拴在前後門的鐵鏈鎖,挪走了曾經擺在門口7個月的「因裝修暫停業」提示牌,小樓的裡外並未進行大規模裝修,只是重新刷了一遍漆,曾經路過北京前門東路就能遠遠的看到掛在小樓頂的那塊匾額醒目的寫著「劉老根會館」,現在已悄然換成了「老根山莊」。
  「老根山莊」實際上是早有了的產業,「鐵嶺老根山莊是崛起於關東大地的餐飲加盟連鎖實業集團。2002年公司依託黑土文化蹣跚起步……到2014 年,老根山莊品牌落戶全國19個省(市)地區……」老根山莊的官網上這麼寫道,但跟全國9家「劉老根大舞台」劇場做「鄰居」的,僅有這家位於前門的老根山莊北京總店。
  「老根山莊」匾額上的這四個字是趙本山題的,曾經擺放在店門口的一對泥塑早就不見了蹤影,其中一尊是小瀋陽在《不差錢》中穿著「跑偏」蘇格蘭裙形象的泥塑,被遺棄於「老根山莊」拐角處放置廢棄雜物的地方。取而代之的是,店內菜單上所售的招牌菜色,被放大了數十倍,製成了像「屏風」一樣的菜單板。一米五左右寬,三米左右長,赫然立在「老根山莊」門口,菜單板上每道菜都標註了價格,不再「觸不可及」。
  小雞燉蘑菇(小)59元,東北老式鍋包肉35元,東北大拉皮29元,東北大醬骨19元/斤,玉米面菜糰子4元/個……巨形菜單板旁邊有個LED箱,滾動著店內各種優惠活動信息,有趣的是貼在LED上的一行毛筆字,大概意思是:不用餐沒關係,歡迎進店參觀拍照。
  走進二次迎客的「老根山莊」,迎客堂倌轉著花手帕上前招待,撲面而來的東北特色。深灰色仿舊的磚瓦牆搭配著古色古香的木桌凳,喜慶的大紅燈籠和流蘇燈飾相映成趣,循環播放著趙本山所唱的「東北二人轉」,充滿濃濃的東北生活氣息。除了內部硬體布置,「老根山莊」裡面的服務員穿著打扮都頗有最炫民族風,男服務員穿著大紅色的褂子,女服務員統一盤頭穿著翠綠色的小坎,腰間系一條碎花圍裙。
  與之前「劉老根會館」的奢華、高冷大相徑庭,「老根山莊」樸素、接地氣兒了許多,還未走進便能從中嗅到已變的味道,當然還有其背後折射出的一些。
  涉嫌改造古建的6個四合院沒了 5萬會員制廢了
  


  「老根山莊」門口巨大的菜單板,上面菜品單價不超百元。
  沒有更名前的「劉老根會館」曾被網友號稱「內地第一明星會館」,原因不用多講:奢華+奢華+奢華,總佔地面積一萬餘平方米,由3層小樓的主餐廳和6 個四合院組成的,值得一提的是這6個四合院,充滿濃郁的文化藝術和趙本山本人的標籤性。「樹大招風」隨著這一奢華會館的細節被逐步曝光,負面新聞、輿論爭議也接踵而至,趙本山涉嫌非法改造文物建築,遭到「破壞文物」的舉報。
  2011年根據文保人士實名舉報:「劉老根會館」其所佔用的6個四合院中,有一個為不可移動文物「晉翼會館」(「晉翼會館」始建於清雍正十一年(1773年),由山西翼城人士出資建造,被稱為「不可移動文物」)被改造成私人會所且懷疑在裝修中被改變原貌,隨後,本山傳媒在其官方網站上發表緊急聲明,承認為開業接待在院內搭建臨時罩棚,並決定拆除將其恢復原貌。
  此次走訪恢復營業的「老根山莊」,接待賓客的只剩下這個三層小樓,而早前以趙本山經典電視劇命名的6個四合院:「劉老根大院」、「鄉村愛情大院」、「馬大帥大院」、「鄉村名流大院」、「二人轉大院」、「劉老根八大鍋」,已經悄悄的消失。
  「四合院的私人會所沒了嗎?」
  「沒了,吃飯就在這!一樓散客,二樓有包間,接受預定。」從店內員工那裡的得知「老莊山莊」營業區只剩下一二兩層。
  一層近百平米,幾十張古色古香的木質方桌板凳有序排開,每張方桌大概可以容納4-6人,進門右手邊一排特色的「東北炕頭」可以供8-10人同時就餐。一層還設置了菜品自選區,一道道東北名菜像展品似的延伸排列開,據店員介紹,菜單上的推薦菜在這裡都能看到「實物」,從菜品到菜色再到菜量一覽無餘。 「除此之外,還有更任性的,讓顧客可以憑『食慾'點菜……」顧客就餐區和廚房只有一層玻璃之隔,透過玻璃能夠窺察到「東北大廚」與東北大柴鍋在廚房親密互動。
  上到二樓,與一樓的裝修風格別無二致,沿著走廊兩邊有12個包廂,但包廂內的布置相比一樓的散台明星高端了一些,包廂門口牆上掛著的魚形裝飾牌,寫著「老根家」、「小瀋陽家」等字樣。「老根山莊」的大堂經理透露小秘密:每次趙本山老師出現,都會來他自己家裡坐坐,就是這間,也是二層最大的包廂。推開 「老根家」的包廂門,20人的大圓桌,木質沙發,獨立衛生間,陳列擺設「頂配」,包廂隨處可見壁畫、梳妝鏡、煙袋鍋……等東北特色的物件。
  曾有媒體報道,「劉老根會館」最低入會額度為5萬元(辦理5萬元會員卡,會得到價值5.5萬元消費卡;10萬返1萬,20萬返2.6萬,50萬返 10萬),當時還有還有評論人對此消費現象指出:「劉老根開會館」露出了「文化暴發戶」的底。然而,今天的「老根山莊」更符合眾人「俚俗消費」的消費觀念,沒有高端會員制也沒了萬元入會費,在最頂級包廂「老根家」吃一頓飯,也只是要最低人均消費100元。part3
  不再一飯「難吃」:周末拿號等位 不過有團購哦
  


  「老根山莊」二樓包間,服務人員透露趙本山每次都到老根家用餐。
  到達「老根山莊」大約是下午兩點左右,一樓零零散散有十幾桌客人。「人不多啊?」服務員聽到質疑介紹稱:已經錯過吃飯的高峰期了,飯點來通常是需要拿號等位,周六周日更是如此,一般得排一個多小時。
  被服務員領到角落裡的兩人桌坐定后,翻開遞上來的菜譜,菜單製作極為精美與之前「劉老根會館」高端的形象相符,不過菜譜上菜品的價格被壓回了「人均百元」的範圍內。「烤地瓜」、「烤土豆」、「烀苞米」、「滷水點豆腐」、「菜包子」、「牛肉火燒」、「大餡蒸餃」……一水地道的東北農家菜,「老根山莊重新再次迎客的目的並不是為了賺多少錢。」「老根山莊」大堂經理還幽默的說,「我們東北人好爽吧?菜量上你就看出來了,兩個小姑娘點倆菜吃不完的。不賺錢我們就賺口碑!」
  當年的「劉老根會館」買的是「別地兒吃不到」的噱頭,賺的是白花花的錢,現在取而代之的「老根山莊」要的翻台率,賺的是人氣口碑。「劉老根會館」還在營業時,曾有媒體曝光過其中餐標,裡面的饅頭最便宜,1塊錢一個。其餘特色菜品,如「笨鵝燉土豆」「肥牛炒猴子」「王小蒙豆腐」「首長保健菜」「梅花鹿鞭」……售價均不低於百元,其中有很多菜式在外面是吃不到的,因為那是廚師自主研發的。當時的「劉老根會館」最貴的菜大概2000元左右,「老根山莊最貴的菜200多塊吧。」店內的服務員說:「秘制多寶魚算是這裡比較高端的菜品了。」
  等菜期間與旁桌的客人閑聊,倆小姑娘東北口音,老根山莊開業一個多月內已經捧場數次,問起原因回答倒是乾脆:愛趙本山老師,愛吃家鄉菜。兩小姑娘還親授了「怎麼吃更便宜」的實用秘籍:網上團購張優惠券,能88抵100!顯而易見,「老根山莊」目標用戶已經改變,如今要打造的是人人都能消費得起的一家 「民間餐廳」。
  二次營業1個月後趙本山現身 凌晨開大會動情回應傳聞
  


  2011年,趙本山在劉老根會館開業儀式上,章子怡張柏芝等現身捧場。
  「董事長前兩天晚上才來過,開了個全體大會。」董事長是「老根山莊」服務員對趙本山的統一稱呼。
  「老根山莊」4月18日正式開門迎客,1個多月後趙本山現身了。6月9日晚上十點左右,「老根山莊」上上下下,從經理到迎賓都要求留下來,開全體員工大會。「送走了最後一波客人,就匆匆趕去開會,300多號人(包括劉老根大舞台工作人員)進門的時候把手機全交了,不讓拍照不能錄音。」「老根山莊」服務員說,「董事長講話就跟說段子一樣,一套一套的,特別逗。」會議十點左右開始,凌晨十二點多結束,持續了將近2個小時,趙本山一直神采奕奕,較之前精瘦了些但精神狀態很好。
  在之前的一段時間內,身處輿論風暴中趙本山鮮少公開露面,然而,凌晨現身「老根山莊」興師動眾的召開全體大會,確實讓人好奇,都說了寫什麼?服務員絮絮而回憶著:……總結一句話吧,董事長讓我們做什麼都要用心,做什麼都得有良心,沒有一個好的良心什麼做不好。這是作為董事長的趙本山本人的經營理念,一切從良心。說完趙本山便開始與「老根山莊」的上上下下噓寒問暖的「嘮家常」,此時敘述服務員也將對趙本山的稱呼從「董事長」換成了「趙老師」。
  關於趙本山的那些傳聞,「老根山莊」里的每個人都聽說了:網上都說趙老師他出事了……
  在很長一段時間,趙本山都身陷「輿論危機」之中,被曝接連缺席中央、遼寧省、鐵嶺市的文藝座談會,繼而一家人被「移民」;崔永元與清華大學教授肖鷹又為了「趙本山二人轉」是否低俗而展開罵戰;本山傳媒出品的電視劇《爹媽滿院》開播前因題材問題被叫停;家中搜出20噸黃金被抓……網友對於趙本山的處境產生頗多猜測。趙本山被輿論推到了「牆角」,陌生人信或者不信,趙本山不能左右。
  「大家最近可能都看到網路上的一些東西了,如果要是出事了,也不會連累你們。」服務員透露,凌晨時分,會議將要結束之時,趙本山面對「老根山莊」的員工以開玩笑的口吻說了這樣一番話。這是趙本山第一次主動提到關於他的那些新聞,而在他眼前的是一幫似家人親的「老根人」,面對他們,趙本山動情了。


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