論如何在宿舍里做出零難度但分分鐘亮瞎小夥伴的蛋糕們

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　　蕃鼠

　　2014-12-23 21:15

　　好久不見，蕃鼠我又滾來回(bào)饋(fù)社會啦！

　　煮煮飯燒燒菜已經不能滿足我凹造型的成（xū）就（róng）感（xīn），能在宿舍用利用非常有限的條件給同學朋友們做蛋糕，贏得陣陣掌聲和紛紛點贊，廚娘的這點小優越感才得以充分炫耀！

　　˚₊*୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛*₊ ˚

　　宿舍沒有烤箱怎麼辦？嗯，我也沒有，所以本文主要介紹免烤蛋糕。但是，我們還可以開外掛，買到蛋糕胚稍微裝飾下，也是可以哄倒同學嘛！親測，屢試不爽！

　　下面介紹幾組宿舍免烤蛋糕公式，按照這個公式組合出來的蛋糕，絕對可以靠誠意和創意驚呆小夥伴（味道也贊(๑´ڡ`๑)

　　1.黃油餅乾底+芝士層

　　芝士就是力量！

　　這是最基礎的免烤芝士蛋糕路數。相關方子隨便在一些菜譜網站搜搜「芝士蛋糕」「凍酸奶芝士蛋糕」「抹茶芝士蛋糕」等等等就能出來了。沒有任何烘焙經驗都可以零失敗。

　　進階版：花生醬/巧克力/榛子醬餅乾底+多種口味芝士層

　　比如我做過的這個↓

　　

　　

　　

　　工具：電飯鍋（加熱某些材料用的）、打蛋器（電動、手動均可）餅乾底可以選擇消化餅乾，或者非常大眾的趣多多、奧利奧……芝士用奶油乳酪或者馬斯卡彭乳酪都OK，我喜歡後者。前者的鈉總是太高，需要比較多的糖才能壓住鹹味。

　　從下往上分別是：

　　①花生醬50g+65%黑巧克力50g+碾碎的趣多多50g 混合后壓實冷卻

　　②生巧克力：65%巧克力150g+淡奶油100g+黃油10g（可省略）+朗姆酒5ml（可省略） 淡奶油加熱至沸騰，加入朗姆酒混合均勻，緩緩倒入巧克力中，混合至巧克力完全融化，攪拌順滑，最後加入黃油，融化均勻后倒入模具中冷卻

　　③摩卡芝士層：乳酪100g+淡奶油100g+魚膠粉5g+黑咖啡+可可粉+糖（按個人喜好）參考芝士蛋糕的方子即可

　　④提拉米蘇芝士層 參考提拉米蘇方子即可

　　⑤抹茶芝士層 參考抹茶芝士蛋糕方子即可

　　⑥頂部：整個蛋糕看起來就是漸變的大地色系，所以再配上顏色漸變堅果應該更森。由內到外的堅果分別為：開心果+巴旦木+碧根果碎

　　Done.

　　還有同一個系列的↓

　　不同在於它表面糊了一層打發的淡奶油，裱花殘手用勺子柄划幾道紋，再撒些堅果，可可粉什麼的，樣子也還可以吧~（本來想把可可粉撒成銀河系的畫面，但是成品一副太空垃圾的即視感（（醉了

　　

　　提拉米蘇↓

　　杯裝的分給同學朋友很方便。

　　

　　2.千層可麗餅

　　切面最驚艷，分分鐘亮瞎小夥伴！

　　看起來複雜，其實比較考驗耐心而已。總之成品看起來非常高大上，值得花時間守在邊上一張張攤餅的。

　　工具：卡式爐+不粘平底鍋

　　①準備可麗餅材料 攤一個6寸12-15層的可麗餅大概需要低筋麵粉100g+牛奶150g+雞蛋4個+黃油25+糖（視個人口味，如果夾餡比較甜此處可省略）四種材料比例大致為2:3:1:0.5即可

　　②雞蛋打散，加入過篩的麵粉攪勻，再倒入牛奶和熔化的黃油，攪拌均勻得到麵糊

　　③煎餅 不熟練可以冷鍋即倒入麵糊，薄薄地覆蓋平底鍋即可，小火加熱至冒泡、可以輕易翻面立即出鍋

　　④糊上喜歡的醬，一層一層疊起來。圖上糊的草莓醬，不推薦。草莓醬太濕了，最後麵餅都糊一起！味道是不太差，但是外貌負分！

　　⑤裝飾：隨意。圖上是把白巧克力融化，用勺子舀一小勺，隨意糊到不粘的烘焙紙上，冷卻后揭下來可以得到巧克力片。蘸上奶油，貼在可麗餅周圍，最後繫上一個蝴蝶結，立馬小清腥~

　　

　　

　　下面是別的版本↓（在家做的，原料稍微麻煩一點，在學校也應該可以做）

　　椰子香蘭可麗餅

　　麵餅加了新鮮香蘭汁，所以是綠色的；夾餡是加了椰子粉的打發淡奶油；最後在可麗餅全身糊滿奶油后撒上炒成金黃色的椰蓉即可。

　　

　　

　　可可奶油栗子夾層可麗餅

　　栗子夾餡是栗子泥+乳酪，顏色太淡，與麵餅顏色分別不是很明顯，味道還行，外貌一般

　　

　　

　　3.市售蛋糕胚+自主裝飾

　　①中空戚風蛋糕胚

　　蛋糕胚分了三層，夾餡是非常常規的草莓和奶油。計劃著周邊隨意糊上奶油，頂上裱一圈玫瑰花，做成個vintage風格的花環，應該很仙很純潔的。但是裱花殘手啊，根本不會裱，最後隨便亂擠，成品都讓我笑炸了！好像掛了一圈扁形的米粉！

　　

　　

　　但是= =同學一般都比較包容。不單味道，就連外貌，都給我點贊誇獎(/ω＼)

　　②巧克力芝士蛋糕胚

　

　在滿大街都是的起司蛋糕店裡隨便買的蛋糕胚，分成兩層。為了改善芝士蛋糕軟妹甜膩的口感，我在蛋糕表面先糊上一層顆粒型花生醬，再淋上融化的65%黑巧，於是表面非常光滑，還有苦甜巧克力脆皮，鹹味的花生粒，甜妹芝士蛋糕，質感和口感都豐富了。

　　夾餡是250g淡奶油+可可粉+咖啡粉（我喜歡咖啡，覺得單是可可太單薄）+糖，再混合草莓。

　　Topping也是這個路數。我的草莓太巨大，看起來很笨重，想象中應該很秀氣很機靈的蛋糕，現在能不能算蠢萌꒰(⌯˃̶̥̆д˂̶̥̥̥̆ ू)꒱

　　

　　

　　朋友跟我說：「本來吧，用個小勺挖著吃，挺小資的，但是這草莓，要吐草……」_(´ཀ`」 ∠)__

　　啊哈哈哈哈哈！凹造型星人表示Topping的草莓保留葉子只是因為覺得紅配綠好好看好嗎！

　　（沒救

　　③蛋糕卷

　　做成了Christmas yule log，聖誕柴蛋糕，非常應景！

　　這個就更簡單了，表面淋上融化的巧克力或者甘那許或者生巧克力都OK，最後用叉子劃出紋路，撒上糖粉……

　　

　　

　　捧給同學看：「你這凹造型病又犯了么？扛一塊木頭回來布景嗎？」

　　喂，嘴那麼欠……還要不要吃啦((٩(//̀Д/́/)۶))

　　PS：

　　1.以上菜譜均可以在網上搜到，請善用關鍵詞，如「甘那許」「生巧克力」「芝士蛋糕」等，我的方子並不精確，僅供參考。做飯放蕩不羈三百年，說好聽點叫實驗（本質是懶，不願稱量

　　2.給同學朋友做蛋糕，口感是其次，情懷價最高。放心大膽試吧，大不了太黑暗了我們倒掉再戰。廚娘也是有著一堆黑歷史，感謝小夥伴們不嫌棄不打擊！٩( ᐛ )و